Come cucinare i ricci
ProdottiCarne macinata - 300 grammi
Riso - 120 grammi o ½ la solita tazza da 300 ml
Cipolla - 1 mezzo
Carote - 1 mezzo
Uova - 1 pezzo
Passata di pomodoro - 4 cucchiai
Sale, pepe qb
- Metti il riso a ebollizione a fuoco basso, riempilo con 1 tazza d'acqua e copri con un coperchio. Cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
- Sbucciate le verdure e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
- Taglia la metà della cipolla a strisce e trita le carote con una grattugia.
- Soffriggere le verdure in un po 'd'olio fino a quando le verdure iniziano a diventare dorate.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure, mescola e friggi per qualche altro minuto, finché il concentrato di pomodoro non cambia colore.
- Dopo aver fatto bollire per 10 minuti, mettere il riso su un setaccio e sciacquare un po 'sotto l'acqua fredda.
- Tagliare l'altra metà della cipolla a cubetti.
- Metti riso, cipolla, carne macinata in una ciotola. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene.
- Scalda l'acqua in un bollitore, versala in una casseruola e porta a ebollizione.
- Separare piccoli pezzi dalla massa risultante, modellare in palline pulite e immergere in acqua bollente.
- Dopo aver steso il primo strato di ricci, attendi che diventino grigi, quindi stendi il livello successivo.
- Quando tutta la carne macinata con ricci grigi bolle in una casseruola, aggiungere la frittura al brodo e cuocere per altri 10-15 minuti.
Fusofacts
Questa opzione per cucinare i ricci è dietetica e veloce da cucinare. I ricci classici sono formati in grandi polpette e stufati in una piccola quantità di salsa alternativamente su botti diverse.Il riso per cucinare i ricci dovrebbe essere usato a grani tondi e medi. Il riso di queste varietà contiene più amido e attacca meglio la carne macinata durante la cottura, quindi è possibile sciacquarla solo 1-2 volte prima della cottura e non 6-7 volte, come per la cottura di un contorno.