Come cucinare gnocchi
1. Bollire l'acqua: versare 0,5 litri d'acqua per 1 porzione di gnocchi (15-20 pezzi), aggiungere un po 'di sale se necessario.
2. Quando l'acqua bolle, metti gli gnocchi nell'acqua.
3. Cuocere gli gnocchi con eventuali ripieni per 15 minuti.
4. Scolare l'acqua, mettere gli gnocchi su un piatto.
5. Servire gli gnocchi con un cubetto di burro e panna acida.
Come cucinare gnocchi in una doppia caldaia
1. Riempi il compartimento del liquido con acqua, metti il piroscafo in modalità acceso per 25 minuti.2. Dopo 5 minuti l'acqua bolle, a questo punto mettere gli gnocchi sul vassoio del vapore, coprire e mettere a vapore. È importante che gli gnocchi siano posizionati liberamente sul vassoio in modo che il vapore possa elaborare gli gnocchi su tutta la superficie.
3. Cuocere eventuali gnocchi - con patate, ciliegie e ricotta - 20 minuti al livello inferiore della doppia caldaia, 25 al centro e 30 al di sopra.
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Quanto cucinare gnocchi con patate, ricotta, ciliegieCuocere gli gnocchi con le patate per 15 minuti, poiché le patate sono già state cotte.
Cuocere gli gnocchi con ricotta di buona qualità per 10 minuti, ma se si aggiungono farina o semola al ripieno, quindi per 5 minuti in più.
Cuocere gli gnocchi con le ciliegie per 15 minuti fino a quando l'impasto è completamente cotto.
Gnocchi, che sono stati accecati a mano (anche in fabbriche speciali), è meglio cucinare più a lungo. Perché non esiste un tracciamento automatico della qualità dello stampaggio, è possibile che si formi uno spesso strato di pasta sull'articolazione della giuntura, che deve essere bollito più a lungo.
Come servire gli gnocchi?
Metti gli gnocchi preparati su un piatto e, secondo la tradizione, versali con il burro. Per un ripieno salato, gli gnocchi possono essere cosparsi di erbe, serviti con panna acida o salsa. Gnocchi dolci possono anche essere serviti con panna acida o latte condensato.
Come conservare gli gnocchi bolliti?
Mettere gli gnocchi dal brodo su un piatto, raffreddare, coprire e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Come preparare gli gnocchi
ProdottiFarina - 3 tazze
Acqua - 1/3 di tazza
Latte - 1/3 di tazza
Bianchi d'uovo di pollo - 3 pezzi
Sale - 1 cucchiaino
Riempimento per gnocchi - mezzo chilo
Come cucinare
1. Per l'impasto degli gnocchi, impastare 3 tazze di farina di grano, 1/3 di tazza d'acqua, 1/3 di tazza di latte, 3 albumi d'uovo e 1 cucchiaino di sale.
2. Coprire l'impasto e lasciarlo per 40 minuti a temperatura ambiente.
3. Stendere la pasta per gnocchi con il mattarello sul tavolo in uno strato largo e sottile (2-2,5 millimetri).
4. Preparare uno stampo rotondo, o un bicchiere, o un bicchiere di 4-5 cm in un raggio - e spremere le torte (della stessa dimensione). Ri-mescolare l'impasto rimanente, stendere - e così via fino a quando l'impasto si esaurisce.
5. Preparare il ripieno. Per gli gnocchi, i ripieni sono adatti, il cui tempo di cottura non supera i 15 minuti. I ripieni più popolari sono le ciliegie, le patate con funghi bolliti, la ricotta, il cavolo. Se vuoi essere originale, puoi provare a fare gnocchi con fragole, formaggio, pancetta, zucca, zucchine con formaggio, fegato o cipolle. Per un'originalità speciale, sono adatti gnocchi con gamberi o calamari.
6. Mettere il ripieno su 1 metà delle tortillas per gnocchi, coprire con l'altra metà. Pizzica delicatamente i bordi della torta.
7. Versare l'acqua in una casseruola e dare fuoco.
8. Portare l'acqua a ebollizione e aggiungere gli gnocchi.
9. Cuocere gli gnocchi per 15 minuti.
Ripieni per gnocchi
I ripieni più popolari per gnocchi sono già ciliegie, patate con funghi bolliti, ricotta, cavolo. Se vuoi essere originale, puoi provare a fare gnocchi con fragole, formaggio, pancetta, zucca, zucchine con formaggio, fegato o cipolle.E se vuoi sfoggiare francamente, i gnocchi con gamberi o calamari sono sicuramente adatti a questo.Metti il ripieno su 1 metà delle tortillas per gnocchi, copri con l'altra metà. Pizzica delicatamente i bordi della torta.
Metti gli gnocchi in acqua bollente, cuoci per 10-15 minuti dopo l'ebollizione.
Pasta per gnocchi su kefir
ProdottiKefir - 1,3 tazze
Uovo di gallina - 1 pezzo
Sale - mezzo cucchiaino
Farina di grano tenero - 750 grammi
Riempimento per gnocchi - mezzo chilo
Come cucinare
1. Versare il kefir in una ciotola profonda.
2. Rompere l'uovo di gallina in una ciotola, sbattere, aggiungere al kefir e mescolare.
3. Setacciare un terzo della farina in una ciotola capiente, versare il kefir con le uova e mescolare.
4. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta dura - non dovrebbe attaccarsi alle mani.
Il tuo impasto per gnocchi di kefir è pronto, puoi iniziare a rotolare e scolpire i gnocchi.