Come cucinare il brodo di tacchino
Prodotti
Carne di tacchino - 500 grammi
Carote - 1 pezzo
Cipolle - 1 pezzo
Verdi di prezzemolo - 1 mazzo
Acqua - 2 litri
Sale qb
Preparazione del cibo
Risciacquare 500 grammi di carne di tacchino. Sbucciare e lavare le carote e la cipolla, tritare grossolanamente le carote. Tritare finemente il prezzemolo.
Come cucinare il brodo di tacchino
Metti il tacchino in una casseruola, versa 2 litri di acqua fredda, sale. Metti la casseruola sul fuoco, porta ad ebollizione, togli la schiuma con un cucchiaio forato, cuoci il brodo per 1 ora, quindi aggiungi le cipolle e le carote, cuoci il brodo di tacchino per un'altra mezz'ora.
Rimuovere la carne e le verdure di tacchino preparate, filtrare il brodo.
Come cucinare il brodo di tacchino in una pentola a cottura lenta
Metti carne di tacchino, cipolle, carote nella ciotola del multicucina, versa 2 litri di acqua, sale. Selezionare la modalità "Stufato", tempo di cottura 2 ore.
Rimuovere il brodo preparato da carne e verdure, filtrare. Versare il brodo di tacchino nei piatti, guarnire con prezzemolo.
Come preparare la zuppa di tacchino
ProdottiCarne di tacchino - 500 grammi
Riso a grani lunghi - 3/4 di tazza
Cipolle - 2 pezzi
Carote - 2 pezzi
Verdure di aneto - 1 mazzo
Olio vegetale - 2 cucchiai
Acqua - 2 litri
Sale qb
Come cucinare la zuppa di brodo di tacchino
Risciacqua una libbra di tacchino. Risciacqua il riso con acqua corrente. Sbucciare 2 carote e 2 cipolle. Grattugiare 1 carota, tritare grossolanamente la seconda (per il brodo). Tritare finemente 1 cipolla. Tritare le verdure all'aneto.
Bollire il brodo di tacchino. Elimina la carne e le verdure cotte. Tagliare la carne di tacchino in porzioni. Friggere le carote grattugiate e le cipolle tritate in una padella in olio vegetale per 5 minuti. Metti la frittura nel brodo, 3/4 di tazza di riso, cuoci per 15 minuti a fuoco basso.
Se usi un multicucina
In una ciotola multicooker, cuoci il brodo di tacchino. Rimuovere la carne e le verdure cotte. Dividi la carne in pezzi. Metti le carote grattugiate, le cipolle tritate, 3/4 tazze di riso nel brodo di tacchino. Attiva la modalità "Zuppa", tempo di cottura 30 minuti.
Versare la zuppa in ciotole, mettere la carne di tacchino bollita, guarnire con aneto.
Fusofacts
- Contenuto calorico brodo di tacchino - 23 kcal / 100 grammi.- Caratteristiche vantaggiose il brodo di tacchino è dovuto al contenuto di proteine, vitamine del gruppo B (metabolismo, metabolismo energetico, stimolazione del cervello), minerali: ferro (immunità), magnesio (sistema nervoso), selenio (prevenzione del cancro), fosforo e potassio (capelli, ossa, denti).
- Come scegliere un tacchino fresco
1. I petti e le zampe di tacchino devono essere rotondi.
2. Il colore della pelle dell'uccello è bianco con una leggera sfumatura giallastra.
3. La pelle di tacchino deve essere priva di macchie.
- Il meglio per un brodo ricco in forma ali di tacchino o cosce con pelle, per filetto di tacchino dietetico o petto.