Come cucinare deliziosamente al coperto in una pentola a cottura lenta
Prodotti
Giovane indo-donna - 1,5 chilogrammi
Cipolle - 1 testa
Carote - 1 pezzo
Mele - 2 pezzi
Sale e pepe a piacere
Foglia di alloro - 2 foglie
Come cucinare una pentola a cottura lenta in una pentola a cottura lenta
Tagliare l'anatra in porzioni e lavarla, strofinare ogni pezzo con sale e pepe. Sbucciare e seminare le mele, tagliarle a fettine sottili. Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili. Taglia le cipolle a semianelli. Metti le cipolle sul fondo del multicucina, quindi le carote e le mele, sopra - i pezzi di indochka. Stendi la foglia di alloro. Versare acqua bollente sopra l'Indiachka fino a metà del livello del cibo e chiudere la pentola a cottura lenta. Impostare la modalità "Estinzione" per un'ora e mezza.
Come cucinare un indowka con panna acida
ProdottiCarcassa da interno - 1 pezzo (2,5 chilogrammi)
Cipolle - 2 teste di medie dimensioni
Mirtilli congelati - 2 tazze (360 grammi)
Panna acida 20% di grassi - 1 tazza (250 millilitri)
Olio vegetale -2 cucchiai
Sale, zucchero, pepe - a piacere
Preparazione del cibo
1. Lavare la carcassa interna, l'intestino, rimuovere le piume rimanenti con una pinzetta (se presente). Risciacquare di nuovo la carne, asciugare con un tovagliolo e dividerla in piccole porzioni.
2. Metti 1 tazza di panna acida, 1 cucchiaino di sale, 0,25 cucchiaino di pepe nero in un contenitore separato e mescola bene.
3. 2 teste di cipolla, sbucciate e tagliate a rondelle.
4. Preparare i mirtilli rossi: togliere dal congelatore, sciacquare con acqua fredda e strofinare su una grattugia grossa.
5. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero ai mirtilli e mescola bene.
6. Metti lo zucchero e i mirtilli in una casseruola e brucia.
7. Cuocere fino a che liscio, mescolando costantemente con un cucchiaio.
8. Portare a ebollizione, cuocere a fuoco lento per 5 minuti e quindi togliere dal fuoco.
Come cucinare al coperto in un calderone
1. Metti il calderone a fuoco medio, versa 2 cucchiai di olio vegetale, scalda e disponi i pezzi di carne porzionati.
2. Friggere il prodotto fino a doratura - 10 minuti.
3. Aggiungere la salsa di panna acida e pepe al calderone con carne Indoutka, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento.
4. Cuocere per 30 minuti. Quindi aprire il coperchio, aggiungere la cipolla tagliata a rondelle nella carne e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
5. Quando i pezzi di Indo-anatra sono stati stufati per un totale di 50 minuti a fuoco basso, è necessario aggiungere la salsa di mirtilli senza rimuovere il calderone dal fornello, non mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
Come cucinare una pentola a cottura lenta in una pentola a cottura lenta
1. In un contenitore separato, mescolare le porzioni di carne indochka con panna acida e salsa di pepe, lasciare riposare per 15 minuti.
2. Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicucina, mettere la carne con panna acida e cipolle.
3. Sull'elettrodomestico da cucina, selezionare la modalità "Stufato" dal menu, impostare l'ora su 1 ora e iniziare la cottura.
4. Dopo 50 minuti, senza arrestare il timer, aprire il coperchio del multicucina, aggiungere la salsa di mirtilli rossi alla carne, chiudere il dispositivo e continuare la cottura.
Fusofacts
- Donne al coperto venduto nei grandi negozi e nelle boutique di generi alimentari al prezzo di 600 rubli / chilogrammo (costo medio a Mosca per luglio 2019). In questo caso, il peso dell'interno è di circa 3 chilogrammi.- Interno - questo è una delle sottospecie dell'anatra selvatica. Molte persone credono che sia un ibrido di tacchino, ma non lo è. Al coperto è una specie di uccello separata e indipendente.
- L'uccello di questa sottospecie ha attecchito bene nel clima tropicale del Sud America. È lì che puoi vedere la vista selvaggia. Nonostante ciò, puoi tenere l'uccello a casa e questo non richiede grandi costi e requisiti seri per la sua manutenzione. Di norma, gli uccelli vengono allevati con il calcolo di 1 drake per 3 femmine. Gli uccelli digiunano prendere peso e raggiungere grandi dimensioni.
- Unico caratteristica quando si allevano le Indo-Anatre, o come vengono anche chiamate "anatre muschiate", è che il drake è due volte più grande della femmina, può raggiungere i 6 chilogrammi. Inoltre, su 13–15 uova di una gallina, la maggior parte dei pulcini schiusi sono maschi.
- Uova Le Indo-vacche sono molto più numerose delle galline. Il peso di un prodotto è di 70 grammi, mentre il pollo ha 50 grammi. Per un anno, un'anatra muta femmina può deporre circa 100 uova.
- Contenuto calorico Al chiuso - 250 kcal / 100 grammi. Per fare un confronto, il contenuto calorico del pollo è di 160 kcal, la Turchia - 195 kcal, quindi le cifre sono 100 grammi molto più alte e il prodotto è più nutriente (e meno dietetico).
- Il pollame ha proprietà utili:
1. Il prodotto contiene più proteine della carne di pollo. Ciò conferisce al prodotto un grande valore nutrizionale e contenuto calorico.
2. Questa carne ha pochi grassi. Per questo motivo, il prodotto è classificato come una categoria dietetica.
3. Esiste una composizione bilanciata di aminoacidi. Ti permettono di normalizzare il metabolismo nel corpo umano e dargli energia.
- Quando scelta All'interno dovrebbe prestare attenzione all'aspetto dell'uccello. La pelle dell '"anatra muschiata" dovrebbe essere di un colore uniforme beige chiaro. La superficie deve essere priva di macchie, danni e gonfiore insolito, dossi.
- Lattina da interno essere tenuto nel congelatore per molto tempo - un anno e mezzo. Allo stesso tempo, la carne non perde il suo sapore.