Come preparare la zuppa al collo di pollo
Prodotti
in una casseruola da 5 litri
Collo di pollo - 500 grammi
Patate - 4 pezzi
Riso - 2 cucchiai di cereali
Cipolle - 1 testa
Carote - 1 pezzo
Aglio - 2 denti
Olio vegetale - 2 cucchiai
Aneto - mezzo mazzo
Sale e pepe a piacere
Come preparare la zuppa al collo di pollo
Versa dell'acqua in una casseruola e posiziona i colli di pollo. Metti la padella sul fuoco e cuoci i colli di pollo per 40 minuti, scremando la schiuma.
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa. Scaldare una padella, versare l'olio, mettere le cipolle e le carote, friggere per 10 minuti a fuoco medio senza coperchio. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di 1 centimetro di lato, aggiungere al brodo. Versare il riso lavato nel brodo e aggiungere le spezie. Cuocere la zuppa per altri 10 minuti. Aggiungi la frittura e cuoci la zuppa per altri 10 minuti. Quindi infondere per 20-30 minuti sotto il coperchio.
Servire la zuppa al collo di pollo con aneto tritato e buon appetito!
Colli di pollo in gelatina
ProdottiCollo di pollo - 1 chilogrammo
Cipolle - 1 testa
Sedano - 4 gambi
Champignons - 100 grammi
Carote - 1 pezzo
Broccoli di cavolo - 20 pezzi
Aneto e prezzemolo - mezzo mazzo
Grani di pepe - 10 pezzi
Aglio - 2 denti
Sale qb
Come fare aspic dai colli di pollo
Versare 2 litri di acqua in una casseruola e dare fuoco. Salare e pepare l'acqua bollente, mettere nell'acqua colli di pollo, cipolle, carote e sedano. Cuocere per 30 minuti.
Lavare i funghi prataioli, tagliarli sottili e aggiungerli al collo. Cuocere per altri 20 minuti.
Rimuovere i colli di pollo dalla padella, raffreddare e tritare finemente. Filtrare il brodo, rimuovere le verdure. Sbucciate e tritate l'aglio.
Bollire in un'altra casseruola broccoli e carota.
Metti i colli di pollo in un piatto, cospargi di aglio ed erbe tritate, aggiungi il cavolo e le carote tagliate a fette.
Rimuovere i colli di pollo in gelatina nel frigorifero per diverse ore.