Come cucinare le cosce di pollo
Prodotti
Cosce di pollo - 2 pezzi
Acqua - 1 litro
Cipolle - 1 testa
Carote - 1 pezzo
Sale - 1 cucchiaino
Granelli di pepe - 1 manciata
Come cucinare le cosce di pollo
1. Scongelare le cosce di pollo, se sono state congelate, e lavarle sotto acqua fredda.
2. Mettere le cosce di pollo in una casseruola e coprire con acqua fredda.
3. Metti una pentola di cosce di pollo a fuoco vivo.
4. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore in modo che l'acqua bolle solo leggermente.
5. Se si forma schiuma durante l'ebollizione, rimuoverla.
6. Sbucciare le cipolle e le carote e metterle in una casseruola con cosce di pollo.
7. Salare e pepare il brodo, cuocere le cosce di pollo per 40 minuti.
Le tue gambe bollite sono cotte!
Gambe bollite nel latte
ProdottiCosce di pollo - 2 pezzi (circa 1 chilogrammo)
Latte - 1 litro
Zenzero macinato - 1 cucchiaio
Basilico secco - 1 cucchiaio
Olio vegetale - 3 cucchiai
Pepe nero macinato - 1 manciata
Sale - 1 cucchiaino
Come cucinare le cosce di pollo
1. Lavare le cosce di pollo, strofinare con sale, pepe, zenzero e maggiorana, mettere in frigorifero per 1 ora.
2. Preriscaldare una casseruola a fuoco alto, versarvi sopra olio vegetale, mettere le cosce di pollo e friggere per 5 minuti su ciascun lato fino a formare una crosta.
3. Ridurre il calore sotto una casseruola, versare il latte e cuocere le cosce di pollo per 30 minuti sotto un coperchio.
Fusofacts
- Le cosce di pollo possono essere servite con salsa come piatto caldo.- Cuocere sulla base del brodo salsa o utilizzare in la minestra.
- Contenuto calorico di cosce di pollo con pelle - 170 kcal / 100 grammi, senza pelle - 141 kcal / 100 grammi.
- Il costo delle cosce di pollo per novembre 2016 è di 180 rubli / 1 chilo di cosce fresche.
- Il peso di una coscia di pollo è di 300-400 grammi.
- Quando si scelgono le cosce di pollo, prestare attenzione al colore della pelle - dovrebbe essere uniforme e uniformemente leggero, senza sfumature e contusioni rosa caldo.
Come rimuovere la pelle e le ossa da una gamba
1. Tagliare le membrane che collegano il muscolo alla carne.
2. Separare la parte inferiore della gamba dalla coscia - piegare la gamba, rompendo l'osso con le mani e tagliare con cura il punto della piega lungo la cartilagine con un coltello con una lama a dente di sega, evitando che il coltello colpisca l'osso.
3. Tagliare il dorso in una parte della coscia, mantenendo il coltello il più vicino possibile alle ossa per ridurre al minimo la perdita di carne.
4. Praticare un'incisione nella coscia lungo l'osso, ritagliare l'osso.
5. Tagliare la gamba lungo l'osso e rimuovere la carne con un coltello.
Tieni presente che la pelle e le ossa non devono essere tagliate verso le dita, poiché questo è molto pericoloso e può portare a un taglio.