Come cucinare la carne per un bambino
1. La carne fresca, idealmente giovane con un buon sapore, deve essere sciacquata in acqua fredda. Quindi pulire accuratamente la fetta di componenti in eccesso (vene e sangue) e tagliarla a pezzetti. La carne per i bambini non deve essere marinata in alcun modo e per dargli un sapore, è meglio usare verdure non tritate grossolanamente.
2. Versare la quantità necessaria di acqua in una casseruola, almeno 1 litro per chilo di carne, quindi aggiungere la carne, quindi inviarla al fuoco.
3. Si consiglia al bambino di usare il secondo brodo, è più leggero e poco ricco. Dopo aver aspettato che la carne bollisse, raccogliere la schiuma risultante e scolare il primo brodo. Successivamente, aggiungi di nuovo 2 litri di acqua, più cipolla e carote e invia tutto al fuoco.
4. Acqua salata, circa 10 grammi per 2 litri di acqua. Cuocere un pezzo per almeno un'ora, cubetti porzionati - 40 minuti.
5. Verificare la prontezza della carne con uno stecchino. Se vedi che non è pronto, devi continuare la cottura per 10 minuti.
6. Il manzo pronto viene servito freddo, tritato finemente o frullato, tutto dipende dall'età del bambino.
Manzo per un bambino in una pentola a cottura lenta
Durante la cottura, puoi sperimentare in sicurezza la quantità di verdure e la loro varietà per il sapore. Dopo aver messo tutti i prodotti in una pentola a cottura multipla, riempire d'acqua. È necessario che l'acqua copra il cibo di almeno 1 centimetro. Selezioniamo la modalità "Spezzatino" e cuociamo la carne per 40-60 minuti.
Manzo per un bambino in una doppia caldaia
Piegare la carne in uno strato in un contenitore per la cottura a vapore, versare l'acqua e accenderla. Quando l'acqua bolle, misura 40 minuti per i pezzetti di manzo tritati, 30 minuti per le polpette e 1 ora per l'intero pezzo di manzo.
Manzo per un bambino in una pentola a pressione
Metti un pezzo o una fetta di manzo in una pentola a pressione, aggiungi acqua, chiudi la valvola a pressione e cuoci dopo aver intasato per 30 minuti, piccoli pezzi per 15 minuti.
Fusofacts
- Per i bambini, soprattutto se la carne viene cotta per la prima volta, viene scelto filetto di manzo o vitello di prima qualità. Scegli carne morbida - filetto, entrecote, spalla di carne.- Dopo l'ebollizione, la carne deve essere infusa nel brodo fino a quando non si raffredda, quindi sarà più morbida e più aromatica.
- La carne di manzo viene bollita per i bambini a partire da 6 mesi, di norma, servendo verdure verdi (broccoli, fagiolini, ecc.) Insieme ad essa.
- Per comodità dei bambini, la carne può essere tritata e cotta sotto forma di polpette prima della cottura. O tritare in piccoli pezzi da 50 grammi.
- Il manzo è un alimento piuttosto pesante, quindi molto piccoli (fino a un anno di età) lo fanno bollire in una quantità fino a 50 grammi al giorno, una o due volte a settimana. È indispensabile che non si verifichino allergie durante il campione. Per la prima poppata, offri al tuo bambino un cucchiaino di purea di manzo bollita e aumenta gradualmente (ma non tutti i giorni) la velocità di alimentazione.