Come cucinare gli spaghetti
Avrai bisogno di: spaghetti, acqua, sale, olio a piacere
1. Gli spaghetti vanno cotti al meglio in una pentola ampia e ampia con abbondante acqua aggiunta - almeno 2 litri per 200 grammi di spaghetti. Allo stesso tempo, aspettati che per due porzioni di spaghetti per un contorno, siano necessari 100 grammi di spaghetti secchi, poiché gli spaghetti durante la cottura aumentano di peso di 3 volte.
2. Metti una pentola d'acqua a fuoco alto e porta l'acqua a ebollizione.
3. Acqua salata (per 1 litro di acqua - 1 cucchiaino di sale.
5. Metti gli spaghetti in acqua bollente.
Gli spaghetti vengono smazzati in una casseruola (o puoi romperlo a metà se gli spaghetti sono troppo lunghi), dopo un minuto vengono martellati un po 'in modo che gli spaghetti siano completamente immersi nell'acqua. Per fare questo, è conveniente usare una spatola o afferrare il bordo asciutto degli spaghetti con la mano per spingere la parte morbida in profondità nella padella.
6. Ridurre il calore: dovrebbe essere medio in modo che l'acqua bolle attivamente, ma non schiumare.
7. Cuocere gli spaghetti senza coperchio per 8-9 minuti.
8. Metti gli spaghetti in uno scolapasta, lascia scolare l'acqua per 3 minuti (puoi scuotere un po 'lo scolapasta per glassare il liquido e il vapore evapora).
9. Servi gli spaghetti caldi o usali nei piatti con una forchetta e un cucchiaio.
Come cucinare gli spaghetti in una pentola a cottura lenta
Di solito, una pentola viene utilizzata per bollire gli spaghetti, tuttavia, se tutte le pentole sono piene o hai bisogno di una padella larga, un fornello lento verrà in aiuto per cucinare gli spaghetti.
1. Versare l'acqua nel fornello, portare a ebollizione in modalità "Pasta" - 7-10 minuti, a seconda della quantità di acqua.
2. Metti gli spaghetti in una pentola a cottura lenta.
3. Aggiungere alcune gocce di olio e sale e mescolare.
4. Bollire la pasta dopo aver fatto bollire per 8-9 minuti.
Fusofacts
Cosa fare per evitare che gli spaghetti si attacchino- Per evitare che gli spaghetti si attacchino, aggiungi un cucchiaio di olio di girasole all'acqua durante la cottura.
- Mescolare di tanto in tanto per evitare che gli spaghetti si attacchino alla padella.
- Vale la pena sciacquare gli spaghetti solo se li hai cotti troppo o se si attaccano durante la cottura a causa della durata errata o della qualità degli spaghetti.
- Se prevedi di usare ulteriormente gli spaghetti in cucina e saranno cotti, non puoi cucinare gli spaghetti un po '(un paio di minuti). Risulteranno "al dente" (per dente), ma si ammorbidiranno completamente durante l'ulteriore cottura.
- Dopo l'ebollizione, gli spaghetti devono essere gettati in uno scolapasta e messi in uno scolapasta in una casseruola per drenare l'acqua in eccesso. Questo richiederà 3-4 minuti e quando si agita un colino o si mescola la pasta - 1 minuto. Se sovraesporre la pasta su una casseruola, può seccarsi, incollarsi e rovinarne il gusto. Se per qualche motivo sei in ritardo nell'ulteriore cottura degli spaghetti, versa un po 'd'olio nella pasta, mescola e copri.
Cosa fare se gli spaghetti si attaccano insieme
1. Se gli spaghetti si attaccano all'inizio della cottura, significa che sono stati messi in acqua non bollita. Si consiglia di dividere gli spaghetti con un cucchiaio, staccare la pasta con un cucchiaio dal fondo e dai lati della padella, aggiungere alcune gocce di olio vegetale e continuare la cottura.
2. Se gli spaghetti sono incollati insieme nella padella, significa che lo hai esagerato nella padella e schiacciato (è sufficiente solo una piccola compressione). Gli spaghetti caldi imbevuti si attaccano istantaneamente l'uno all'altro. Si consiglia di tagliare e scartare tutte le parti aderenti.
3.Se gli spaghetti si uniscono per la qualità della pasta o per il fatto che erano troppo cotti, la soluzione è la seguente: sciacquare accuratamente gli spaghetti bolliti, lasciare scolare l'acqua per un paio di minuti e mescolare un cucchiaio di burro nella pasta. Nel frattempo, scalda una padella, versaci sopra un po 'd'olio e aggiungi gli spaghetti. Gli spaghetti a olio e un po 'di trattamento termico aggiuntivo saranno friabili.
Come mangiare gli spaghetti
- Gli spaghetti sono lunghi e scivolosi, quindi è più conveniente per molti mangiare gli spaghetti con una forchetta e un cucchiaio (in Italia, a proposito, sono così abituati agli spaghetti che mangiano solo con una forchetta, senza esitazione a succhiare la pasta con le labbra). Per rispettare l'etichetta, il cucchiaio viene preso nella mano sinistra e con la mano destra (c'è una forchetta) fanno leva un po 'di pasta e, appoggiando la forchetta sul cucchiaio, avvolgono gli spaghetti sulla forchetta. Se la pasta 1-2 è ancora appesa alla forchetta, puoi tagliarla con un cucchiaio su un piatto.
- È più conveniente mangiare gli spaghetti da piatti profondi - c'è la possibilità di avvolgere non uno, ma diversi fili di spaghetti su una forchetta. Tieni presente che l'etichetta suggerisce di avvolgere 7-10 spaghetti su una forchetta.
- In caso di antipatia per il processo di avvolgimento degli spaghetti su una forchetta, si consiglia di ricorrere al vecchio metodo collaudato: tagliare una parte della pasta con il bordo di una forchetta, fare leva gli spaghetti con una forchetta in modo che si appoggino su di essa e inviarlo in bocca.
- Di norma, gli spaghetti vengono cotti con salsa dopo l'ebollizione. In tal caso, non è necessario risciacquare gli spaghetti in modo che la pasta finita possa assorbire meglio il gusto della salsa.
- Gli spaghetti bolliti si raffreddano molto rapidamente, quindi i piatti in cui verranno serviti gli spaghetti sono generalmente preriscaldati. In alternativa, puoi scaldare gli spaghetti da solo in una padella con un po 'd'olio.
- Negli spaghetti, vengono utilizzate speciali pentole rettangolari per cucinare gli spaghetti: in essi la pasta lunga si trova completamente, si esclude l'attaccamento e la rottura della pasta.
Dai un'occhiata alle ricette per le salse agli spaghetti: salsa di pomodoro, bolognese, salsa di formaggio e carbonara, salsa all'aglio.