Come cucinare ptitim
Avrai bisogno di: ptitim, acqua, sale, olio a piacere
1. Mettilo in una casseruola, versa il doppio dell'acqua bollente: per ogni 50 grammi di cereali, prendi 100 millilitri di acqua.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi sale e un po 'di olio di semi di girasole.
3. Coprire la padella con un coperchio, cuocere per 5 minuti, quindi mescolare.
4. Cuocere per altri 15 minuti, mescolando ogni 5 minuti. È molto importante non sovraesporre il ptitim sul fuoco in modo che non bruci e diventi troppo secco.
5. Gettare un colino.
Il tuo petitim è pronto da mangiare!
Come cucinare deliziosamente ptitim
Durante l'ebollizione, ptitim raddoppia di volume: assorbe tutta l'acqua e non necessita di risciacquo.Il comodo per cucinare le proprietà di ptitim è che non si attacca. Poiché le palline di pasta sono molto dense, il ptitim rimane friabile durante la cottura.
Ptitim può essere usato nei normali piatti di pasta o aggiunto alla zuppa come noodles.
Ptitim è una pasta molto simile ai cereali. A causa di questa proprietà, il ptitim è spesso chiamato "couscous israeliano", e non è un caso, perché il couscous, come il ptitim, è prodotto da prodotti a base di grano, con l'unica differenza che il couscous viene preparato dalla semola e il ptitim dalla farina.
Storicamente veniamo da Israele. A metà del secolo scorso, dopo la ripartizione degli ebrei, le autorità decisero di inventare e produrre un prodotto che avrebbe sostituito il solito riso e couscous, che erano diventati inaccessibili in quel momento. Inizialmente, il ptitim veniva prodotto sotto forma di riso, quindi la forma di palline era più adatta alla pasta.
Attualmente, ptitim è prodotto in un'ampia varietà di forme, dalle stelle alle lettere. Le peculiarità del ptitim che lo distinguono dalle altre paste sono un piccolo placer, una struttura relativamente densa e allo stesso tempo contiene solo acqua e farina di grano duro. Tener conto di che non ogni piccola pasta è ptitim: se, ad esempio, c'è un uovo nel contenuto della pasta, allora non si tratta di ptitim, ma di tagliatelle ordinarie e non risulterà friabile.
Il contenuto calorico di ptitim è di 360 kcal / 100 grammi. Ptitim, come qualsiasi pasta, è molto ricco di calorie, ma con una preparazione adeguata e un consumo moderato, non porterà a un eccesso di peso.
Il costo del ptitim, simile al couscous, è di 120 rubli / 400 grammi. Il prezzo del ptitim sotto forma di stelle e lettere è di 60 rubli / 400 grammi (in media a Mosca per luglio 2019)