Com'è facile cucinare gli spaghetti
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Avrai bisogno di: tagliatelle, acqua, sale, olio a piacere
- 1. Bollire l'acqua: dovrebbe esserci molta acqua, soprattutto se si preferisce lasciare la lunghezza dei noodles senza romperli. Per 100 grammi di tagliatelle, almeno 2 litri di acqua.
- 2. I noodles dovrebbero essere bolliti a fuoco alto con l'ebollizione più attiva dell'acqua, poiché la pasta raffredda l'acqua e se il fuoco è basso, l'ebollizione si interromperà a causa di questo raffreddamento e i noodles si attaccheranno istantaneamente in acqua non bollente.
- 3. Quando l'acqua bolle attivamente, aggiungi sale (1 cucchiaino di sale per 2 litri di acqua) e un po 'di olio più comune in modo che gli spaghetti non si attacchino.
- 4. L'acqua è pronta per bollire le tagliatelle - ora metti le tagliatelle nella pentola e inizia subito a mescolare attivamente con un cucchiaio. A causa della struttura, i noodles si attaccano all'istante; è piuttosto difficile romperlo durante la cottura. Allo stesso scopo, la pasta non è coperta da un coperchio.
- 5. Quando bolle, è importante che i noodles siano completamente immersi per tutta la loro lunghezza. Se ciò non accade, l'acqua che evapora dalla padella agirà sulla pasta ancora asciutta come la colla. E se viene utilizzata una stufa a gas durante la cottura, il fuoco può fondere la pasta e il piatto verrà rovinato. Pertanto, non dovresti lasciare la stufa nei primi due minuti di cottura.
- 6. Dopo l'ebollizione, i noodles devono essere gettati in uno scolapasta, agitati leggermente in esso e riportati nella pentola calda. Aggiungi olio lì e copri gli spaghetti in modo che non si raffreddino il più a lungo possibile.
Come cucinare i noodles di gamberi
ProdottiTagliatelle - 50 grammi
Gamberetti pelati - 200 grammi
Prezzemolo - 1 mazzetto
Peperone dolce - 1 pezzo
Limone - metà
Piselli in scatola - 3 cucchiai
Sale e pepe a piacere
Come preparare i noodles di gamberi
1. Bollire 1 litro di acqua.
2. Versare le tagliatelle in acqua bollita, cuocere per 5-7 minuti, trasferire in uno scolapasta e sciacquare sotto acqua corrente.
3. Bollire 1 bicchiere d'acqua in una casseruola, aggiungere i gamberi e cuocere per 3 minuti dopo l'ebollizione.
4. Raffreddare un po 'i gamberi e staccarli.
5. Lavare il peperone, tagliare il gambo, sbucciare e tagliare a semianelli sottili.
6. Preriscaldare una padella a fuoco medio, aggiungere olio, aggiungere spaghetti e friggere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Metti i gamberi, il pepe, i piselli e mescola, friggi per altri 2 minuti.
8. Lavare il prezzemolo e tritare finemente.
Servire i noodles di gamberi, cospargere con erbe tritate in cima.
Fusofacts
Storicamente, in Russia, i noodles sono qualcosa che "pende dalle orecchie". Pasta lunga, rotonda o piatta, a volte abbastanza spessa. Pertanto, è piuttosto difficile confondere le tagliatelle con vermicelli - macaroshka piccoli e sottili, chiamati anche "ragnatele". Infatti, produttori e venditori di tutto il mondo chiamano noodles e vermicelli e persino "spaghetti istantanei" (Doshirak o Rollton), e pasta in generale, ma i noodles classici inizialmente significano un prodotto specifico. Questo è importante, perché i veri noodles devono essere bolliti e non 1-2 minuti, come i noodles, ma almeno 5. Se confuso, il piatto verrà rovinato.
Un tipo di pasta è la pasta piatta fettuccine
Le tagliatelle sono sottili e spesse. Solitamente viene venduto nei negozi asciutti, spesso per lagman - refrigerato o congelato. La regola generale è che più spessi sono i noodles, più tempo impiegherà a cuocere, ma la lunghezza e la larghezza di questi tipi di pasta non influiscono sul tempo di cottura: se il luogo più spesso viene cotto fino a renderlo morbido, i noodles sono completamente pronti. Per essere sicuro, prendi 1 tagliatella in una casseruola con una forchetta, soffia su di essa e prova.Se non c'è traccia di fermezza, i noodles vengono cotti.
I più deliziosi noodles di contorno sono fatti con grano duro senza aggiunta di uova. Tali tagliatelle serviranno come contorno friabile, non si uniranno durante la cottura e completeranno tutti i piatti, specialmente con la salsa. Ma a volte i noodles vengono portati a bollire leggermente e ad assorbire i sapori di altri prodotti del piatto - quindi puoi acquistare noodles più economici, con le uova, sarà più morbido di prima classe, ma si combinerà organicamente con altri prodotti.
Ricetta Zuppa Di Noodle
ProdottiTagliatelle - 50 grammi
Farina di fagioli di tofu - 100 grammi
Zenzero - 2 pezzi
Coriandolo fresco - 2 gambi
Peperoncino - 1 pezzo
Aglio - 1 polo
Brodo vegetale - 1 litro
Salsa di soia - 2 cucchiai
Funghi champignon - 100 grammi
Carote - 2 medie
Succo di limone - da un quarto di limone
Come cucinare la minestra di pasta tailandese
1. Versare il brodo vegetale in una casseruola e dare fuoco.
2. Aggiungi coriandolo, pepe, aglio e zenzero.
3. Portare a ebollizione il brodo e cuocere a fuoco lento per 25 minuti a fuoco basso, coperto con un coperchio.
4. Tagliare il formaggio tofu, metterlo in una ciotola, versare sopra la salsa di soia e lasciare per mezz'ora.
5. Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione, aggiungere le tagliatelle.
6. Fai bollire i noodles per 5-7 minuti, quindi aggiungi uno scolapasta, lascia scolare l'acqua e metti i piatti.
7. Filtrare il brodo vegetale, tornare al fuoco.
8. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, lavare i funghi e tagliarli a fette.
9. Aggiungere il tofu con salsa di soia, carote e funghi al brodo vegetale, cuocere per 5 minuti.
10. Versare la miscela risultante sui noodles, cospargere con succo di limone.
Servire la zuppa di noodle tailandese di grano guarnita con foglie di coriandolo.