Porridge di semola con latte
Prodotti per 1 porzioneSemola - 2 cucchiai da minestra (30 grammi) per consistenza media e 1,5 cucchiai per semola liquida
Liquido - cuocere il porridge di semola nel latte e nell'acqua allo stesso modo, quindi, o 1 bicchiere (300 millilitri) di latte o 1 bicchiere d'acqua o la loro miscela in un rapporto arbitrario
Acqua per prevenire la combustione del latte all'inizio della cottura - 1 cucchiaio (20 millilitri)
Zucchero o miele - 1-2 cucchiaini da tè a piacere
Sale - sulla punta di un coltello
Burro - 1 cubo 15 grammi.
Come cucinare il porridge di semola
- Misura un bicchiere di liquido - latte o acqua, versalo in una casseruola.
- Metti una pentola d'acqua a fuoco basso.
- Versa lo zucchero nell'acqua.
- Aggiungi sale.
- Versare la semola in acqua leggermente riscaldata in un flusso sottile, mescolando continuamente il porridge con un cucchiaio.
- Cuocere il porridge di semola per 2 minuti dopo l'ebollizione, quindi versare in un piatto e servire. Se il porridge sembra sottile, puoi insistere per un paio di minuti sotto il coperchio: si gonfia leggermente.
La tua semola è cotta! Se cuoci il porridge di semola nel latte, il metodo è esattamente lo stesso, devi solo sciacquare la casseruola con acqua ghiacciata in modo che il latte non bruci.
Servi il porridge con un cubetto di burro. A piacere, puoi aggiungere marmellata, sciroppo, gelatina, frutta secca tritata o frutta candita al porridge di semola.
Modi originali per cucinare il porridge di semola
Porridge di semola in una pentola a cottura lentaVersare il latte nella ciotola del multicucina, aggiungere semola, burro e zucchero, mescolare un po 'e cuocere per 8 minuti con il coperchio aperto con agitazione costante, quindi quando l'acqua bolle, chiudere il multicucina con il coperchio e cuocere per 2 minuti in modalità "Porridge". Alla fine della cottura, mescolare bene la semola.
Metodo di cottura del porridge con gonfiore del semolino
Il metodo è buono quando è scomodo versare cereali e mescolare il porridge contemporaneamente o quando è scomodo aspettare che il liquido bolle
1. Versare semola, sale e zucchero in acqua fredda, mescolare accuratamente.
2. Attendere 10 minuti affinché la semola assorba il liquido e si gonfi.
3. Metti la padella sul fuoco e mescola dopo aver fatto bollire per 2-3 minuti.
Come cucinare il porridge di semola in una padella
1. Misura semolino e liquido.
2. Scaldare una padella a fuoco medio.
3. Metti un pezzo di burro in una padella.
4. Cospargere uniformemente la semola, friggere per 2-3 minuti fino a ingiallire con agitazione attiva.
5. Aggiungere liquido (acqua e / o latte), diluendo zucchero e sale, cuocere a fuoco lento il porridge con agitazione attiva per 2 minuti.
6. Spegnere il fuoco, lasciare per 3 minuti sotto il coperchio.
Fusofacts
Come preparare il porridge della giusta consistenza e senza grumiLe proporzioni per la cottura del porridge di semola: per 10 parti di liquido (acqua o latte) 1 parte di semola. Ad esempio, per 300 millilitri di latte - 30 grammi di semola. In cucchiai da 300 millilitri di liquido - 3 cucchiai di semola.
Per rendere il porridge di semola privo di grumi, versare la semola in un liquido caldo (acqua o latte) in un flusso sottile con agitazione attiva. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere minimo, in modo che in un tempo di cottura abbastanza breve si possa avere il tempo di mescolare tutti i cereali nel liquido bollente. Un'altra opzione è quella di versare la semola in acqua fredda, in modo che ci sia più tempo per mescolare e per far bollire il salto, anche se ci fossero grumi, saranno mescolati.
Se versi cereali in un liquido da un sacchetto, è molto probabile che le proporzioni non vengano osservate e, se da un cucchiaio, un flusso sottile potrebbe non funzionare. Per mantenere le proporzioni e la ricetta, si consiglia di misurare la semola prima di far bollire il porridge e versarlo in una tazza, e durante la cottura dalla tazza versare i cereali in una casseruola con acqua e / o latte in un flusso sottile.
Per evitare che il porridge di semola bruci al 100%, si consiglia di utilizzare una casseruola con un rivestimento antiaderente o ingrassare il fondo con un pezzo di burro prima della cottura.
Come rendere la semola più deliziosa
Quando si cucina il porridge di semola, è possibile aggiungere vaniglia, cannella, miele, marmellata, frutta e bacche fresche. Inoltre, puoi decorare con marmellata e una foglia di menta e per rendere più soffice la semola liquida, dopo la cottura si consiglia di frullarla con una frusta con l'aggiunta di un cubo di burro fuso.
Puoi mescolare acqua e latte in proporzioni uguali, quindi il porridge sarà lattiginoso e non molto grasso. Se il latte contiene più del 3% di grassi, puoi prendere più acqua.
Il sale viene aggiunto al porridge di semola per rendere più luminoso il sapore dolce.
E qualcos'altro
Conservare la semola in un contenitore ermetico per non più di un anno. La durata consigliata è di sei mesi a un anno.
Il costo della semola è di 36 rubli / chilogrammo di semola (in media a Mosca per luglio 2019). Una buona semola sarà completamente bianca, senza impurità.
La semola è anche utile per gli adulti con affaticamento cronico, insufficienza renale cronica, dolore gastrico. La semola è utile per migliorare l'immunità, il sistema digestivo umano. Allo stesso tempo, non è consigliabile mangiare semola dopo 45 anni, in modo da non causare la distruzione ossea.
Come imparare a cucinare la semola
Il principio più importante non è lasciare la stufa durante la cottura della semola. Se la semola viene cotta con il latte, il latte può bruciare o scappare senza attenzione e cucinare il porridge lascerà dietro solo grumi non commestibili. Pertanto, dedica tutto il tempo al tuo porridge: dopo la prima cottura capirai perché è necessario in questo modo.
Principio n. 2 - Non rendere la semola troppo densa. Quando si misura la quantità di semola per la prima volta, se non si dispone di squame, basta prendere un normale cucchiaio da minestra (non un grande cucchiaio da insalata, ma uno normale per la minestra) e misurare 2 cucchiai con una piccola diapositiva. È sempre meglio mettere meno semolino, poiché il porridge preparato può essere infuso per 10-15 minuti nella stessa casseruola sotto il coperchio e diventerà più denso, ma non c'è nulla per riparare il porridge grumoso. Dopo aver assaggiato il porridge cotto, prendi una decisione - se vuoi renderlo più spesso o meno, e la prossima volta che lo cucini, regola le proporzioni a piacere.
Le proporzioni per cucinare la semola
Le proporzioni durante la cottura del porridge di semola - per 300 millilitri di latte, 30 grammi di semola (2 cucchiai da minestra colmi). Il risultato sarà la coerenza data nelle mense dei bambini.
Va notato che, a seconda del tipo di semola, della durezza dell'acqua e del contenuto di grassi del latte, la consistenza del porridge finito cambierà. Quindi, da un bicchiere di latte e 30 grammi di semola, il porridge si rivelerà più liquido rispetto a un bicchiere di latte + acqua in un rapporto di 1: 1 e 30 grammi di semola, e il porridge stesso si trasformerà da 300 millilitri di acqua e 30 grammi di semola.
Come servire semola pronta
Vaniglia, cannella, miele, cacao, latte condensato, marmellata, succo di frutta, noci, frutta e bacche fresche vengono aggiunti al porridge di semola. Inoltre, puoi decorare con marmellata, frutta secca, foglia di menta.
