Devo immergere i funghi al miele?

I funghi senza pretese non richiedono un lungo ammollo. Questi sono deliziosi e facili da preparare funghi, la loro struttura è troppo fragile per ammollo. Per preservare il colore, in modo che i funghi non si scuriscano, puoi immergerli in acqua leggermente acida per un paio di minuti o aggiungere aceto nella padella durante la cottura. Le casalinghe esperte raccomandano anche di sciacquare i funghi con una soluzione ripida di acqua salata per rimuovere tutti gli insetti dal pescato - 1 cucchiaio di sale è necessario per 2 litri di acqua. Ma questo è il massimo, non è necessario immergere a lungo i funghi di miele.

Non è necessario, ma è possibile - tenere i vecchi funghi "possibilmente wormy" in acqua salata per circa un'ora in modo che tutti gli "ospiti" non invitati escano rapidamente dai funghi. Ma di norma, i funghi di miele vengono raccolti giovani e sani, quindi non richiedono ammollo. Se sei caduto sulle tracce di funghi giovani, anche belli, sappi che richiedono una lavorazione minima e saranno una degna decorazione sul tavolo festivo. Tali esemplari devono essere puliti da terra ed erba, eventualmente puliti e bollire fino a quando saranno teneri... Molti raccoglitori di funghi non bollono nemmeno, ma friggono immediatamente. Rispettivamente, ammollo agarico di miele - solo faccende extra.

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Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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