Quali patate sono più sane di quelle bollite o cotte al forno
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Quali patate sono più sane, bollite o cotte, dipende dalla forma in cui sono state bollite o cotte.
quando patate bollenti, soprattutto purificato, non solo l'amido contenuto in questo prodotto passa nell'acqua, ma anche altre sostanze preziose. Sfortunatamente, le vitamine si perdono principalmente durante la cottura delle patate. Inoltre, se le patate vengono lessate sbucciate, il potassio contenuto in esso viene perso - un oligoelemento essenziale per il corpo umano, utile per rafforzare il sistema cardiovascolare. I tuberi di patata bolliti non pelati perdono anche vitamine e minerali, ma in misura minore.
Per preservare i nutrienti, è più consigliabile cuocere le patate. Anche pelato, quando cotto, perde proprietà meno preziose rispetto a quando è bollito. Le patate non pelate mantengono non solo la maggior parte delle vitamine, ma anche i minerali contenuti nella buccia. Per fare ciò, può essere cotto in forno, ad esempio sotto sale.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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