Quanta marmellata verrà prodotta con 1 kg di fragole?
Tempo di lettura - 5 minuti.
A seconda della succosità e della varietà delle bacche, nonché della qualità e della quantità di zucchero, 1 chilogrammo di fragole produrrà 1-1,2 litri di marmellata. D'accordo, la matematica non è molto trasparente, ma se la calcoli correttamente, tutto andrà bene. Innanzitutto, dopo aver acquistato le fragole, è necessario staccarle: circa 30 grammi spariranno già. Le fragole non sono mai perfette, quindi un paio di bacche (circa 30 grammi) dovranno essere gettate via. Dopo il peeling, le fragole vengono ricoperte di zucchero per lungo tempo, il che significa che circa 20 grammi in più evaporeranno con l'umidità. Durante l'ebollizione, le fragole diminuiscono necessariamente di dimensioni, si riducono di circa il 30%. E anche considerando che un chilogrammo di zucchero viene messo su un chilogrammo di fragole, il volume non aumenta molto da questo - la marmellata di fragole diventa solo un po 'più spessa. Se ci allontaniamo dalle proporzioni standard di 1 chilogrammo di bacche: 1 chilogrammo di zucchero e riduciamo il tasso di zucchero, si otterrà una marmellata ancora minore in litri.
Il peso è un'altra questione. 1,2 litri di marmellata di fragole sono circa 1,5 kg del prodotto finito.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
Quanto cucinare / Suggerimenti / Quanta marmellata verrà prodotta con 1 kg di fragole?
Domande allo chef sulle fragole
Risposte brevi leggendo non più di un minuto
Come raccogliere le fragole?
Posso fare marmellata di fragole importata?
Qual è la migliore fragola per marmellata?
Come sbucciare rapidamente le fragole
Perché le fragole sono amare?
Devo sbucciare le fragole?
Le più deliziose varietà di fragole
Se vuoi fragole, cosa manca?
Cosa succede se mangi molte fragole?
Se pianti fragole in primavera, quando sarà il raccolto?
Quante sono le fragole nel 2020?
Come realizzare spazi vuoti alla fragola
Come fare una spessa marmellata di fragole
Come preparare la marmellata di fragole senza cucinare
Quanto zucchero c'è nella marmellata di fragole
In quale piatto cucinare la marmellata di fragole?
Come congelare la marmellata di fragole
Come preparare la marmellata di fragole con la pectina
Quando acquistare le fragole