Heh dalla trippa di manzo

La trippa eh è un piatto coreano. Qualsiasi trebuha è adatto: manzo, maiale, agnello. Si sta preparando in più fasi.

Per pulire la trippa e rimuovere l'odore sgradevole, viene immerso in una soluzione salina. L'acqua dovrebbe coprire la trippa, il sale sarà sufficiente per 2 cucchiai. cucchiai. Immergere per 3 ore, quindi sostituire la soluzione con una nuova. Vengono eseguiti 3 trattamenti. Per la quarta volta, l'aceto viene aggiunto alla soluzione. Dopo 3 ore, la trippa viene lavata e bollita per 1,5-2 ore. Raffreddare, tagliare a strisce o barre.

Marinare la cipolla tagliata a semianelli nell'aceto (70%) per 10-15 minuti. Per 2 cipolle - 1 cucchiaino. aceto. La quantità di cipolle è metà delle frattaglie. Mescolare la cipolla, la trippa e 2 spicchi d'aglio tritato.

Viene preparato olio vegetale speziato: riscaldato in una padella, vengono aggiunte spezie macinate (peperoncino rosso, coriandolo e semi di sesamo, paprika). Senza lasciarlo bollire, rimuovere l'olio dal fuoco, riempirlo di eh. Da gustare: salsa di soia, semi di sesamo fritti, erbe aromatiche. Il piatto viene conservato in frigorifero per un giorno, sotto il coperchio.