È possibile cucinare la zuppa di coniglio
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La carne di coniglio è ancora considerata una carne delicata e viene utilizzata per i piatti delle feste: è cotta, fritta e stufata, a seconda dei pezzi di carcassa disponibili. Le zuppe di coniglio vengono cucinate meno spesso a causa del loro dilettanismo, poiché le zuppe in Russia sono raramente viste in una festa festiva. Questo è l'unico motivo per cui non vi è alcun dubbio sul fatto di cucinare la zuppa di coniglio. In altre parole, "troppo audace".
Vi è il dubbio se sia possibile cucinare la zuppa di coniglio e per il suo odore specifico. Tuttavia, il coniglio è un parente della lepre selvatica. Ma questo odore può rovinare la zuppa? Non se il coniglio viene immerso per un paio d'ore con un paio di gocce di aceto al 9%.
La carne di coniglio, nel frattempo, è ottima per preparare zuppe. Gambe, schiena e petto - parti grasse con osso - daranno un eccellente brodo di zuppa grassa. Durante la cottura, tagliare il coniglio in più pezzi per facilitarne la cottura e cuocere per un'ora e mezza per il brodo. E per la zuppa dietetica, il primo brodo (che ha bollito per un paio di minuti) è meglio drenare. Nella zuppa, il coniglio si abbina bene con verdure, cereali, gelate vegetali, noodles, riso.
La carne di coniglio è così sana e digeribile che persino i bambini possono cucinare le zuppe di coniglio. È importante considerare un paio di sfumature qui. Innanzitutto, il brodo dopo l'ebollizione deve essere filtrato per evitare che frammenti di ossa penetrino nella zuppa. E, in secondo luogo, la carne dovrebbe essere tagliata molto finemente e le parti troppo grasse della carne dovrebbero essere rimosse del tutto dalla zuppa. E, naturalmente, solo le verdure leggere dovrebbero essere aggiunte alle zuppe dei bambini (specialmente fino a un anno).
Leggi le sfumature come cucinare un coniglio e quanto cucinare in tempo.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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