Le zuppe di funghi al latte sono fatte?
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In linea di principio, non esiste una ricetta per un tale piatto. Almeno quello classico - che è diffuso e universalmente riconosciuto - tra chef professionisti e casalinghe e mangiatori ordinari. Tuttavia, se vuoi davvero, puoi provare a fare una zuppa di funghi da latte. Solo prima devi far bollire i funghi del latte per quindici minuti o immergerti per un giorno, cambiando l'acqua ogni ora. Altrimenti, ci sarà forte amarezza.
Cucinare funghi da latte di funghi freschi
Questo piatto richiede grandi funghi del latte - quattro o cinque, oltre a due patate e un litro di acqua. Inoltre, le cipolle (una cipolla media) e il burro possono essere utilizzate per saltarle.
Una condizione importante è che prima di preparare una tale zuppa, i funghi del latte devono essere immersi in acqua per almeno un giorno.
I funghi devono essere tritati finemente o grattugiati con una grattugia grossa. Far bollire per quaranta minuti, quindi aggiungere le patate di medie dimensioni con cipolle tostate e continuare la cottura fino a quando le patate sono pronte. Quindi non resta che salare a piacere e aggiungere panna acida durante il servizio. Per bellezza, puoi cospargere nell'aneto verdure tritate finemente (di solito si usa aneto fresco per questo).
Cucinare funghi da latte da funghi salati
Avrai bisogno di 500 g di manzo, 3 patate, 1 cipolla, 300 g di funghi di latte salato, 1 carota, 4 cucchiai. cucchiai di riso, sale, pepe, semi di aneto.
La carne viene lavata, liberata dai film. I funghi vengono tagliati a strisce, quindi riempiti con acqua refrigerata, che può essere cambiata due o tre volte. Il brodo di manzo è bollito. La carne bollita viene rimossa e tagliata a pezzi. Preparare una salsa di carote e cipolle. È necessario friggere a fuoco medio per non più di tre minuti. Il riso viene lavato, quindi versato nel brodo di carne pronto. Dopo aver fatto bollire il riso, le patate vengono poste nella zuppa per cinque minuti e la cottura continua fino a quando non è cotta a metà. Quindi la frittura viene introdotta nella zuppa. Solo dopo vengono aggiunti i funghi del latte, che vengono fatti bollire per altri dieci minuti. Alla fine vengono aggiunti sale, pepe e aneto essiccato.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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