Come salare le foglie di vite per il dolma

Per salare foglie di vite per dolma per l'inverno, abbiamo bisogno di:
- le foglie dell'uva stesse,
- forbici,
- sale,
una padella per fare salamoia,
acqua,
barattoli e coperchi di vetro. Ricetta decapaggio foglie Dolma
1. Prendiamo foglie di uva appena raccolte, tagliamo le code con le forbici, laviamo bene le foglie, è consigliabile lavare ogni foglia separatamente.
2. Se le foglie sono grandi, possono essere tagliate a metà.
3. Disporre le foglie lavate sul tavolo e lasciarle asciugare.
4. Preparare la salamoia: versare l'acqua in una casseruola, metterla a gas, aggiungere sale, al ritmo di 1-2 cucchiai di sale per 1 litro di acqua. Puoi averne un po 'di più, ma meno è impossibile in modo che il pezzo possa essere conservato per molto tempo.
5. Intrecciare le foglie in rotoli secondo il numero richiesto di pezzi, quindi piegarle saldamente in barattoli preparati.
6. I rotoli di foglie possono anche essere legati con un filo.
7. Lasciare raffreddare leggermente la salamoia preparata e versarvi dentro le foglie. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di aceto al 9% in cima. Chiudiamo i vasetti con i coperchi e li mettiamo in una cantina o in un altro posto fresco in casa tua.

Puoi usare le foglie di vite salate in una settimana - saranno perfettamente salate per dolma bollente.
Se questo metodo è molto lungo o difficile, tieni presente che le foglie di vite possono essere impilate e semplicemente congelate. Basta non lavarli in modo che non si attacchino e occupino un minimo di spazio nel congelatore.

---

Autore / Redattore - Lydia Ivanova
Quanto cucinare / Suggerimenti / Come salare le foglie di vite per il dolma