Se drenare l'acqua dalle patate

Le regole per cucinare le patate sono inequivocabili: dopo patate bollenti l'acqua ancora calda deve essere scaricata... Se lasciate in acqua, le patate possono cadere in pezzi antiestetici in poche ore. Un altro 1 meno, se non si scarica l'acqua dalle patate - le patate nell'acqua si guastano più velocemente. Quindi è sempre meglio aspettare fino a quando le patate sono cotte e scaricare l'acqua. A proposito, le patate vengono cotte molto rapidamente - guarda, esattamente quante patate vengono cotte.

Se stai preparando normali patate bollite, sbucciate dalla pelle, allora vengono aggiunti un pezzo di burro, erbe e altri condimenti. Se le patate vengono cotte nelle loro uniformi, è ancora più importante drenare immediatamente l'acqua, altrimenti i tuberi diventeranno molli, avranno un aspetto sgradevole e persino un odore e la buccia non si staccherà in modo appetitoso in alcuni punti.

Anche se hai intenzione di fare purè di patate, allora l'acqua deve essere drenata, ma non fino all'ultima goccia. Si consiglia di lasciare un paio di cucchiai di liquido e schiacciarlo con la purea, aggiungendo gradualmente il latte. È un'altra cosa se si prepara la salsa di patate dalle patate a cubetti - in questo caso, viene versata molta meno acqua e dopo l'ebollizione, le patate vengono macinate direttamente nel brodo di patate. La seconda eccezione alla regola generale è la zuppa di patate, che fa bollire anche le patate a cubetti ed è abbastanza soddisfacente da sola.

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Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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