Patate dolci - come rimuovere il gusto dolce

Le patate diventano spesso dolci in inverno. Le patate dolci non sono pericolose per la salute, ma a volte il gusto dolce interferisce con la preparazione del piatto desiderato, quindi è necessario capire come rimuovere la dolcezza delle patate.

Se le tue radici sono state conservate su un balcone ghiacciato, è sufficiente trasferire le patate in una stanza calda, in cui la temperatura è di almeno +15 gradi, e lasciarle riposare per diversi giorni - la dolcezza sparirà. L'amido, che è diventato zucchero a basse temperature, si riprenderà con il calore e le patate non saranno più dolci.

Un altro modo è sbucciare le patate e metterle in acqua. Dopo un'ora, scola l'acqua, versa le patate con acqua pulita e accendi la stufa. Vale la pena aggiungere un po 'di aceto nella padella in modo che la carta non si scuri.

E puoi anche usare le patate nei piatti in cui questa dolcezza giocherà nelle tue mani o non sarà evidente. Ad esempio, in uno stufato o in piatti complessi con carne e altre verdure. Spezie e sale renderanno anche la dolcezza della patata meno stucchevole. Cuoci le patate dolci come al solito.

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Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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