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Quanto aceto versare nei funghi di miele?

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funghi al miele
L'aceto viene aggiunto quando decapaggio di funghi di miele come conservante, in modo che i funghi vengano conservati a lungo e senza frigorifero e la merenda abbia acquisito un sapore acre-dolciastro. Esistono diversi modi per centrifugare i funghi in salamoia, a seconda dell'uso di altri conservanti (zucchero, sale, acido acetico, aglio), i funghi possono richiedere diverse quantità di aceto. Ma c'è una regola generale: con moderata salinità, 1 cucchiaino di essenza di aceto al 70% viene aggiunto alla marinata calda (per 1 litro). Se stai usando l'aceto al 9%, aggiungi 8 cucchiaini di esso. Bene, il 6% di aceto dovrebbe essere aggiunto 12 cucchiaini da tè. Ricorda di non far bollire l'aceto come vuole perde le sue proprietà conservanti. Tieni anche presente che se aggiungi troppo poco aceto, i funghi di miele possono andare male e se aggiungi troppo, avranno un sapore e un odore troppo forti.
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Domande e risposte sulla cottura e raccolta di funghi di miele

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