Quante patate salate durante la cottura?
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Proprio come la varietà di patate influenza la preparazione di un piatto, così la qualità del sale può dire molto. La quantità dipende anche dalla qualità del sale. È meglio aggiungere il mare e il cibo iodato prima di servirci, dopo aver aspettato che il cibo si raffreddi leggermente. È solo che un minerale fragile può perdere tutte le sue proprietà benefiche durante i cambi di temperatura, lasciando solo uno strano sapore dopo la dissoluzione. Il salgemma è grossolano ed eccellente per patate bollenti... Può essere utilizzato all'inizio della cottura, quando l'acqua bolle nella padella, nel mezzo del processo di cottura e anche durante il periodo di servizio. È generalmente disponibile, non ha un aroma pronunciato ed è economico. Il sale "Extra" ha un gusto pronunciato e richiede volumi più piccoli per la preparazione. Adatto a tutti i piatti, ma è molto facile per lei esaltare anche il cibo più insipido e insipido.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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