Proporzioni di acqua e orzo perlato
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Orzo perlato - in termini di velocità di cottura, occupa un secondo onorevole posto in basso a destra dopo i fagioli. Ma ciò non rende difficile la preparazione dell'orzo. Oltre alla conformità tempo di cottura, è sufficiente determinare correttamente le proporzioni di orzo perlato e acqua - e otterrai sicuramente deliziosi cibi friabili e, a proposito, molto sani.
L'orzo deve essere sciacquato prima della cottura in modo che la farina d'orzo venga lavata esattamente durante l'infusione e la cottura. Per fare questo, metti l'orzo perlato in un piatto fondo e mettilo sotto il rubinetto con acqua fredda. È meglio aiutare te stesso toccando i grani tra le dita: il processo non richiederà più di 3 minuti anche se cucini molto orzo. Quindi versare l'acqua direttamente nella stessa piastra, un paio di centimetri in più rispetto al livello dell'orzo. Puoi usare le proporzioni esatte per ammollo: per 1 tazza di orzo perlato 2 tazze di acqua. È importante che con questo cereale sia abbastanza spazioso - dovrebbe gonfiarsi. Dopo l'immersione (circa 8 ore, puoi lasciarlo durante la notte).
Dopo l'immersione, è importante cuocere l'orzo in altre proporzioni: il cereale raddoppierà approssimativamente durante il tempo di gonfiore - dov'era il bicchiere, ne risulterà 2. Cioè, per ogni bicchiere gonfio l'orzo perlato ha bisogno di 2 bicchieri d'acqua. Mentre cucina, l'orzo perlato assorbirà quasi tutta l'acqua.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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