Perché i cetrioli sono amari?
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Il motivo è semplice: i cetrioli sono stati coltivati in violazione della tecnologia.
I cetrioli spesso raccolti dal giardino nella regione del gambo hanno un sapore amaro. Nel processo di salatura, questo retrogusto sgradevole scompare, ma i cetrioli freschi con una punta amara sono sgradevoli da mangiare. L'amarezza è causata dalla sostanza cucurbitacina, che questo ortaggio secerne.
Il problema dell'amarezza non sta nelle variazioni di temperatura e non nella bassa temperatura dell'acqua con cui viene annaffiata la pianta, ma nella scelta delle varietà e degli ibridi. In particolare, le varietà di cetrioli impollinate dalle api possono avere un sapore amaro.
Come coltivare i cetrioli senza amarezza
È ottimale piantare piante autoimpollinate che non saranno amare al 100%. Ci sono alcuni ibridi che non sono mai amari - questi sono Marinda, Cupido, Herman, Atena, Mirabelle, Adamo e un certo numero di altri ibridi. Anche se sul tuo sito cresceranno 5-7 varietà diverse coltivate in condizioni identiche, tra queste sono gli ibridi che non saranno mai amari.
Se succede che ti imbatti in cetrioli amari e devi cucinarli, leggi i modi come sbarazzarsi dell'amarezza dei cetrioli.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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