Perché i gamberi sono sbucciati male?
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Se i gamberi sono scarsamente puliti, significa che lo fanno cucinato in violazione della tecnologia. Devi cuocere i gamberi per 2 minuti, quelli grandi (ad esempio quelli di tigre) - 3 minuti, quindi non perderanno il loro sapore delicato e sarà più facile sbucciarli.
È difficile sbucciare e friggere i gamberi perché la carne si attacca al guscio. È necessario friggerli per 2-3 minuti, a seconda delle dimensioni. Quando i gamberi diventano rossi, friggi per altri 1 minuto e rimuovili dalla padella. I gamberetti piccoli devono essere sbucciati prima di friggerli.
Scegli i tuoi gamberi con attenzione. Se sono troppo secchi, di colore biancastro o con teste scure, sono stati catturati molto tempo fa e iniziano a deteriorarsi. I gamberi viziati minacciano gravi avvelenamenti e sono anche mal puliti.
Anche i gamberi congelati vengono puliti male. Evita le merci sfuse con un'abbondanza di glassa di ghiaccio e pacchetti con neve all'interno - questo indica un congelamento ripetuto e un possibile deterioramento del prodotto.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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