Perché l'orzo perlato non si gonfia nell'acqua?
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Ci possono essere diversi motivi per cui l'orzo rimane duro anche dopo una lunga ebollizione:
- C'è poca acqua durante l'immersione: l'orzo assorbe tutta l'acqua, ma ha bisogno di più per ammorbidirsi. Proporzioni corrette - per mezzo bicchiere di orzo perlato 2 bicchieri d'acqua, quelli sbagliati - per la stessa quantità, solo 1 bicchiere d'acqua.
- Immergere l'orzo in un piatto angusto - poi quando si gonfia, l'orzo si restringe semplicemente nelle pareti anguste, per ammollo l'orzo ha bisogno di spazio. Il piatto giusto è un piatto largo e profondo, una casseruola con i lati rotondi. Piatti errati: tazza, piatto sotto il giogo di un altro piatto, ecc.
- Mancanza di ammollo - l'orzo deve essere bagnato, ad eccezione dei cereali con sacchetto in ebollizione.
- Semole vecchie o semole di bassa qualità. La dimensione del cereale mostrerà accuratamente la digeribilità: quella piccola è stata elaborata di più, il che significa che è più probabile che diventi morbida. In caso di dubbio, acquista solo l'orzo perlato in sacchetti da cucina, questo si scioglierà sicuramente.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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