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Perché l'orzo è duro?

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orzo perlato duro
L'orzo può essere duro per 2 motivi:
  • I semole non sono stati immersi durante la notte. L'orzo deve essere immerso durante la notte prima di cucinarein modo che mantenga l'integrità dei grani e allo stesso tempo sia morbido durante la masticazione.
  • Il periodo e le condizioni di conservazione non sono soddisfatti. Acquista cereali con una data di produzione timbrata. Oppure richiedi certificati quando acquisti orzo perlato alla rinfusa, perché non sai quanti cereali potrebbero essere conservati prima dell'acquisto.
E ricorda, quando cucini l'orzo, devi seguire le regole di ammollo e intensità di cottura, quindi l'orzo risulterà morbido e gustoso. Bene, cosa fare se cucini, diciamo, sottaceti - e l'orzo perlato non cucinerà in alcun modo? È un peccato, non versare il brodo a causa dell'orzo? Diciamo. In qualsiasi negozio, l'orzo al vapore è ora venduto - non richiede ammollo. Filtra il brodo, rimuovi l'orzo duro e sostituiscilo con l'orzo dalla busta. Con una precisione del 100%, il tuo sottaceto verrà salvato.
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