Quanto cucinare le verdure saltate nella zuppa?

Come e quando aggiungere correttamente le verdure la minestra, dipende dalla ricetta specifica e dal metodo di preparazione. Se il primo piatto prevede una semplice frittura, le verdure vengono fritte separatamente, in una padella o in una casseruola per diversi minuti, e disposte in una casseruola letteralmente 2-3 minuti prima di spegnere il fuoco.

Se fai birra salamoia, quindi la frittura viene portata a piena prontezza in una padella, con l'aggiunta di brodo - in modo che in seguito il brodo nella zuppa sia più saturo.

Per borscht la frittura viene cotta fino a metà cottura - le barbabietole devono essere fritte in padella, ma non completamente cotte - si ammorbidisce nel brodo, dando al borscht il suo colore e la sua dolcezza.

Le opzioni dietetiche a volte includono pasti non fritti. Puoi cucinare la zuppa con verdure crude (carote, cipolle, peperoni) aggiunte al brodo. In questo caso, si consiglia di aggiungerli un po 'più tardi delle patate, 10-15 minuti prima che la zuppa sia pronta, in modo che le verdure abbiano il tempo di bollire bene, diventino morbide, ma allo stesso tempo possano conservare le loro caratteristiche gustative.

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Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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