Cosa fare se i funghi salati sono ammuffiti?
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Funghi salati spesso muffa durante lo stoccaggio - questo è un processo normale, perché i funghi di miele non si chiudono ermeticamente quando vengono salati, solo la muffa deve essere periodicamente rimossa da esso. Di solito i funghi di miele vengono salati in grandi barattoli e persino un'intera famiglia mangerà un barattolo per circa una settimana, o anche due. Questo è molto tempo, motivo per cui si forma la muffa. Ma questa è muffa "normale", che può essere semplicemente lavata via con acqua.
Rimuovi lo stampo che appare sullo strato superiore con un cucchiaio, raccogliendo i funghi biancastri. Quindi, pulire i bordi esterni e interni della lattina con un panno imbevuto di vodka o aceto: un tale ambiente è distruttivo per i microrganismi dannosi. Fai cadere una piccola quantità di olio vegetale sopra i funghi e versaci sopra con aceto per formare un film impenetrabile ed evitare ulteriori danni ai funghi. In futuro, basta sciacquare i funghi salati prima di servire, i più esigenti possono far bollire i funghi per un paio di minuti in acqua bollente.
Un'altra opzione per trattare con la muffa - coprire invece i funghi con una garza imbevuta di una soluzione di acqua e acido citrico. Usa il rafano tritato sopra per una maggiore protezione. Copri il barattolo con un coperchio e tienilo in frigorifero. Non conservare i funghi in un altro contenitore: un barattolo è il posto migliore per loro. Leggi di più su questo metodo.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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