Come marinare le barbabietole per uno spuntino
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Barbabietole fresche possono essere preparate per uno spuntino veloce e croccante. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
1 chilogrammo di barbabietole,
40-50 millilitri di aceto 9%,
1 bicchiere di olio di semi di girasole
2 bicchieri d'acqua
grani di pepe - 4-5 pezzi, aglio, coriandolo, sale e zucchero - a piacere.
PreparazioneGli ortaggi a radice lavati ma non pelati della stessa dimensione vengono fatti bollire in acqua fino a quando diventano teneri. Mentre le barbabietole bollono, viene preparata la marinata: versare l'acqua in una casseruola, aggiungere aceto, olio e pepe nero, portare a ebollizione e far bollire per 7 minuti. Quindi aggiungere aglio e coriandolo tritati, sale e zucchero nella marinata. Far bollire per altri 5 minuti, togliere dal fuoco e lasciare in infusione, chiudendo ermeticamente la padella con un coperchio.
Le barbabietole bollite vengono sbucciate, tagliate in modo conveniente (in anelli, cubetti di grandi dimensioni), poste in una casseruola e versate con la marinata raffreddata. Tra poche ore, lo spuntino gustoso e salutare sarà pronto da mangiare.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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