Quali patate sono meglio conservate in inverno
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Come svernano le patate e se sarà possibile preservare il raccolto fino alla primavera dipende dalle proprietà agronomiche della varietà e non dal colore della buccia. Le varietà che hanno un'alta qualità di conservazione e si sono dimostrate efficaci durante la conservazione invernale sono il rosso "Red Scarlett", il giallo "Divo", il bianco "Valentina".
Prima di deporre patate di qualsiasi tipo per l'inverno, si consiglia di selezionarle, ordinandole per dimensione e idoneità. La scelta per lo stoccaggio è di tuberi di medie dimensioni che pesano circa 100 g. Quelli più grandi non verranno conservati a lungo a causa della forte evaporazione dell'umidità: sono migliori cucinare durante le prime settimane di conservazione. Le patate verdi non sono adatte: la sostanza nociva solanina si accumula in esse a causa di una lunga esposizione alla luce. Non dovrebbero essere mangiati né dall'uomo né dagli animali. Anche le patate con buchi, la pelle danneggiata o colpite dalla peronospora sono inadatte per la conservazione. Non solo si rovineranno, ma porteranno anche al deterioramento di altri tuberi nelle vicinanze.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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