Perché l'acqua diventa gialla quando si cuociono le patate?
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Di solito a patate bollenti l'acqua diventa giallastra. Succede anche che l'acqua diventa torbida, riempiendo la cucina di un piacevole aroma amidaceo. L'amido è il colpevole di tutti i cambi di colore, ma non è pericoloso. Se fai bollire le patate in uniforme, l'acqua si scurirà notevolmente, acquisendo un colore più vicino al marrone - ovviamente, perché l '"uniforme" è di solito almeno un po' coperta di terra.
Ma in generale, l'ingiallimento delle patate è praticamente l'unica opzione di cambio colore quando le patate possono essere mangiate. I riflessi verdi e rossi non sono tipici dell'ebollizione di verdure leggere: ciò dovrebbe allertare qualsiasi casalinga esperta. Per qualsiasi sospetto di prodotti di bassa qualità, non rischiare la salute.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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