Perché la patata diventa nera?
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Se, dopo aver bollito le patate, noti che i pezzi si sono scuriti o sono diventati neri, non correre a gettare il piatto nella spazzatura.
Se, dopo aver bollito le patate, noti che i pezzi si sono scuriti o sono diventati neri, non correre a gettare il piatto nella spazzatura. Forse le patate erano semplicemente mal conservate ed esposte a temperature estreme. È noto che dopo il congelamento il frutto assume un colore grigiastro quando viene bollito. La stessa cosa accade se le verdure sono sotto un vento gelido per un po '- per esempio, erano sdraiate su un bancone in inverno. È importante non solo le condizioni di conservazione delle patate prima della vendita, ma anche la cura adeguata della coltura raccolta. I frutti interi devono essere smistati, scossi dal terreno, asciugati su una superficie piana e quelli malati e danneggiati devono essere rimossi.
Le patate spesso diventano nere a causa della ricchezza di amido in alcune varietà, che influenza i processi chimici durante la cottura. Scegli la varietà di patate giusta per mettere in guardia te stesso e la tua famiglia dal cibo insipido e viziato.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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