Quanto cucinare i calamari per insalata?

Prima di preparare l'insalata di calamari, le carcasse devono essere scongelate (se congelate) e sbucciate. Poi cucinareutilizzando uno dei seguenti metodi:

1. In acqua salata - la strada per tutte le insalate
   Porta l'acqua a ebollizione, mentre bolle: riduci il fuoco. Immergere i calamari preparati in acqua bollente, far bollire per circa 3 minuti. Se la carne diventa bianca, i calamari sono cotti, rimuovili con un cucchiaio forato. I molluschi sovraesposti in acqua bollente diventeranno duri e "gommosi".
2. In acqua condita - per insalate con ingredienti brillanti
   Bollire l'acqua, aggiungere sale, lavrushka e pepe nero. Immergere una carcassa di calamaro nel brodo, tenere premuto per 10 secondi, rimuovere con un cucchiaio forato. Quando il brodo bolle di nuovo, abbassa la carcassa successiva, e così via con tutti i calamari.
3. Bollitura di 30 secondi - per insalate dietetiche e di stile di vita sano
   Porta l'acqua a ebollizione, immergi tutti i calamari in una volta e fai bollire per 30 secondi. Rimuovere il contenitore dal fuoco, tenere i calamari nel brodo per 10 minuti e rimuoverli.

I calamari bolliti vengono tagliati secondo la ricetta e inviati all'insalata.