È possibile friggere i funghi senza far bollire
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Se incontri piccoli funghi giovani, non puoi bollirli prima di friggere e cuocere immediatamente i funghi in una padella. Basta pulire tutti i luoghi oscuri, metterli in uno scolapasta e risciacquare sott'acqua. Alcune casalinghe aggiungono immediatamente cipolle e carote ai funghi nella padella, iniziando a cucinare tutto insieme. Risulta molto gustoso e veloce. Ma questo vale solo per i casi in cui hai raccolto tu stesso i funghi in un luogo provato e rispettoso dell'ambiente, ei funghi sono davvero giovani.
Se dubiti della qualità dei funghi - in ogni caso, funghi grandi o piccoli - è meglio bollirli prima. Se la tua raccolta è piccola e ci sono molti giovani esemplari nel cestino, è sufficiente ridurre semplicemente il tempo di cottura riducendo l'ebollizione a 10 minuti. Se i funghi sono diversi e ce ne sono molti - cuocere per 20 minutie poi friggere audacemente.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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