Cosa fare con il caviale di gamberi?
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I gamberetti, che hanno una testa di sfumature scure e marroni, finiscono spesso con il caviale. Fisiologicamente, è così organizzato che le caratteristiche gustative della carne di gamberi contenenti caviale sono migliori. E anche il caviale stesso è considerato una prelibatezza. Gli intenditori di frutti di mare scelgono specificamente i gamberi con il caviale al momento dell'acquisto, succhiandoli dagli addominali e dalle gambe. Anche se ci sono buongustai che non amano questo gusto e buttano via tutto il caviale insieme al guscio di gambero senza rimpianti.
Separatamente, il caviale di gamberi non viene venduto a causa della complessità della sua produzione. Le uova attaccate alle zampe e all'addome sono abbastanza saldamente attaccate alla base. Pertanto, l'unico modo per gustare il caviale è scegliere al momento dell'acquisto, prestando attenzione al colore dei gamberi e alla pienezza dell'addome. Nelle specie di tigre, le uova sono prevalentemente nere, in quelle fredde sono rosate o giallastre, a seconda del loro stadio di maturità. I gamberi sono bolliti con caviale, nel solito modo.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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