Cosa puoi cucinare dagli agarichi al miele per l'inverno?

In realtà, non così tanti spazi vuoti sono preparati dai funghi di miele. Le opzioni più popolari:

1. Funghi salatii funghi di miele stanno bollendo fino a cottura ultimata, cosparso di sale grosso in barattoli - per ogni chilogrammo di funghi, 50 grammi di sale grosso (2 cucchiai di livello). I funghi dovrebbero avere un sapore molto salato. I fondi delle lattine sono impilati con pepe, lavrushka, aglio, ombrelli di aneto, foglie di ribes, rafano e foglie di quercia - per renderlo fragrante, non risparmiare spezie e mettere sotto pressione. Mettilo in frigorifero per 3 giorni, quindi mettilo in barattoli sterilizzati e copri con coperchi di plastica. Quando i funghi vengono salati, rilasciano molto liquido ed è auspicabile che i funghi nei barattoli siano coperti con questo liquido. È necessario conservare tali funghi in frigorifero. Il metodo di salare i funghi a passi.
2. Funghi in salamoia - I funghi di miele vengono tagliati in piccoli pezzi. In questo tipo di preparazione, la marinata è di grande importanza. Di norma, 1 litro di marinata è sufficiente per la raccolta di 3 chilogrammi di funghi freschi. Per un litro di acqua bollente, aggiungi alcuni pezzi di lavrushka, 10-15 piselli di pimento, piatti di 5-8 aglio, 2 cucchiai di sale grosso con una diapositiva e 3 cucchiai di zucchero. Se assaggi la marinata, ha un sapore più dolce che salato. I funghi già cotti vengono aggiunti a questa marinata e tutto insieme viene portato a ebollizione. Per la conservazione, i coperchi in nylon sono abbastanza adatti, ma è necessario conservare i funghi in frigorifero.
3. Caviale di funghi - i funghi vengono fatti bollire e passati attraverso un tritacarne, si aggiungono carote grattugiate fritte e cipolle tritate, molto aglio tritato e stufati in una padella in olio per circa mezz'ora. L'olio dovrebbe essere raffinato, deodorato e dovrebbe essercene parecchio - in una padella larga, circa mezzo bicchiere. Sale e spezie vengono aggiunti a piacere. E l'aceto funge da conservante principale: un cucchiaio di aceto al 9% è sufficiente per una padella.
4. Funghi surgelati - La via più facile. Ideale se ti piacciono le patate con gli agarichi al miele. Dopo la cottura, i funghi vengono raffreddati, disposti in contenitori e conservati nel congelatore.

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