Per cosa usare il manzo bollito duro
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A volte nelle macellerie si incontra carne dura, che non può essere ammorbidita in alcun modo nemmeno con una cottura prolungata. Cosa fare allora? Per cosa usare questo manzo?
Le opzioni sono:
1. Cotolette - da manzo bollito, oltre che da crudo, si possono anche realizzare cotolette. Tagliare la carne a pezzi e torcere in un tritacarne, mescolare con uova e farina - e friggere.
2. Pasta stile navy - tritare la carne in pezzi più piccoli e friggere nel burro con cipolle, carote e pasta bollita.
3. Per un aperitivo: tagliare la carne a fette sottili e servire con lattuga e pane per uno spuntino abbondante e veloce.
4. In una casseruola - strati di purè di patate, pomodori, manzo e formaggio - risulterà molto gustoso.
Bene, se c'è molto manzo, puoi sempre farlo stufato in riserva o congelare la carne bollita e poi metterla in una carne in gelatina o in un miscuglio.
Ultimo aggiornamento Autore / Redattore - Lydia Ivanova
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