Quanto sparassis cucinare?
Sparassis Cook 20 minuti.
Attenzione! Solo i giovani sparassis sono commestibili. Lo Sparassis, che ha acquisito un colore brunastro, non è adatto al cibo a causa della sua durezza.
Come cucinare lo sparassis
Prodotti
Sparassis freschi - 2 pezzi
acqua
Sale qb
Come cucinare lo sparassis
1. Immergere lo sparassis in acqua fredda per 15 minuti per facilitarne la pulizia.
2. Quindi pulire accuratamente i funghi dai detriti della foresta e sciacquarli con acqua fredda.
3. Tagliare i funghi (o strapparli a mano) in piccoli pezzi.
4. Mettere gli sparassis tritati in una casseruola, versare acqua fredda in modo che copra completamente i funghi, condire con sale.
5. Mettere la padella a fuoco alto, dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, ridurre la fiamma, cuocere per 20 minuti.
6. Metti i funghi in uno scolapasta.
Come cucinare gli sparassis in una pentola a cottura lenta
1. Collocare lo sparassis tritato in un piroscafo (speciale cestello per cottura a vapore).
2. Versare acqua calda nella padella del multicucina, metterla nel multicucina, mettere il piroscafo sopra, chiudere il coperchio.
3. Selezionare la modalità "Cottura a vapore", impostare il timer per 30 minuti.
4. Mettete i funghi tritati in un contenitore multi-fornello, salate, chiudete il coperchio.
5. Non è necessario aggiungere acqua: i funghi verranno cotti nel loro succo.
6. Impostare la modalità "Stufatura", tempo di cottura 20 minuti.
7. Selezionare la modalità "Cottura", impostare il timer per 10 minuti in modo che l'umidità in eccesso evapori dai funghi.
Come cucinare sparassis in una doppia caldaia
1. Mettere gli sparassis in una ciotola per cuocere il riso, aggiungere il sale.
2. Versare l'acqua nella padella del piroscafo. Metti la ciotola in una doppia caldaia, chiudi il coperchio.
3. Impostare un timer per 30 minuti.
Fusofacts
- Per il suo aspetto, sparassis ha altri 2 nomi: cavolo fungo e fungo ram, e talvolta "ricci" viene aggiunto alla parola "sparassis". Per il suo aspetto, è spesso erroneamente classificato come un fungo non commestibile.- Contenuto calorico sparassis - 30 kcal / 100 grammi.
- Applicazione sparassis - principalmente aggiunto alle zuppe. Quando si raccolgono o si scelgono gli sparassis, è importante considerare che solo i funghi giovani sono adatti al cibo. I funghi maturi e vecchi saranno, sebbene innocui, duri e insapore. Per determinare l'età del fungo, spezzalo leggermente: il giovane sparassis è molto fragile. Puoi anche distinguere i giovani sparassis per colore: è molto leggero o addirittura bianco.
- Stagione sparassis - da fine luglio a ottobre. Sparassis cresce alle radici degli alberi.
- Caratteristiche vantaggiose a causa del fatto che lo sparassis contiene polisaccaridi e componenti bioattivi (attività antitumorale e azione antimicrobica), la sostanza sparassol (antibiotico naturale). Il fungo è dietetico, aiuta a combattere l'eccesso di peso.
- Suggerimenti per fare sparassis
1. Il fungo non ha bisogno di essere digerito, altrimenti cadrà a pezzi e il gusto ne soffrirà.
2. È indesiderabile aggiungere spezie durante la cottura, poiché lo sparassis perderà il suo gusto e l'aroma ricchi di noci.
3. Non è necessario bollire lo sparassis prima di friggere.
4. La Sparassis può essere bollita nel latte (proprio come nell'acqua), questo enfatizzerà il suo gusto speciale.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova