Quanto cucinare lo shimiji (shimeji)?
Cuoco Shimiji
Come cucinare i funghi shimiji
Avrai bisogno di: shimiji, acqua per cucinare
1. Lavare lo shimiji, tagliare il rizoma.
2. Tagliare lo Shimiji.
3. Versare l'acqua in una casseruola, sale (1/2 cucchiaio per 1 litro di acqua).
4. Dopo l'ebollizione, mettere lo shimiji in acqua, cuocere per 7-10 minuti.
5. Scola l'acqua, i funghi shimiji sono cotti!
Come preparare la zuppa di shimiji
Prodottiper 4 persone
Brodo Di Pollo - 1,5 litri
Uovo di gallina - 1 pezzo
Carne suina - 300 grammi
Formaggio tofu - 300 grammi
Funghi Shimiji - 350 grammi
Cipolle verdi - diversi steli
Aceto di riso (può essere sostituito con una miscela di 25 millilitri di aceto da tavola al 6%, 2 cucchiai di zucchero e 5 cucchiai di salsa di soia
Pepe bianco macinato - 1 cucchiaino
Amido di mais - 1,5 cucchiai
Olio di sesamo - 1 cucchiaino
Sale - 1/2 cucchiaino
Come cucinare lo shimiji
1. Maiale, se congelato, scongelare per cucinare la zuppa, bollire il maiale, risciacquare, asciugare leggermente e tagliare a cubetti di 1 x 5 cm.
2. Tagliare il tofu a cubetti di 2-2,5 cm.
3. Bollire il brodo di pollo, versarlo in una casseruola e portare ad ebollizione.
4. Mentre il brodo bolle, sciacquare lo shimiji, tagliare il rizoma, asciugare lo shimiji, separare in funghi separati.
5. Metti la carne di maiale nel brodo dopo aver fatto bollire di nuovo il tofu e lo shimiji.
6. Versare 1,5 cucchiai di amido in una piastra profonda, aggiungere 6 cucchiai di acqua e mescolare.
7. Versare metà dell'aceto o una miscela con aceto da tavola nella zuppa, mescolare.
8. Rompere l'uovo di gallina in una ciotola e sbattere con una forchetta o un mixer.
9. Mescola attivamente la zuppa con un mestolo, assicurandoti che la zuppa ruoti per qualche altro secondo senza mestolo.
10. Quando arrotoli la zuppa, versa l'uovo sbattuto, dopo averlo svolto, mescola con un mestolo.
11. Versare l'aceto rimasto, aggiungere pepe e sale a piacere, mescolare.
12. Versare l'olio di sesamo, mescolare.
13. Lavare gli steli di cipolla, asciugarli e tritarli finemente.
14. Servi la zuppa shimiji calda.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova