Quanto cucinare i funghi esca?
Cuocere i polipore per mezz'ora in acqua salata.
Come cucinare il fungo esca
Avrai bisogno di: fungo esca, acqua per ammollo, acqua per cucinare
1. I polipore raccolti devono essere immersi immediatamente, poiché iniziano a indurirsi rapidamente.
2. Il periodo di ammollo del fungo - 6 ore; cambia l'acqua ogni ora.
3. Al termine dell'ammollo, staccare i fiocchi densi superiori.
4. Rimuovere lo stelo del fungo (è troppo denso) e la polpa dura direttamente sullo stelo.
5. Metti la pentola con il fungo esca a fuoco medio, aggiungi sale all'acqua.
6. Cuocere il fungo esca per 30 minuti.
Come preparare la zuppa di funghi esca
ProdottiPolypore - 250 grammi
Patate - 2 pezzi (medio)
Carote - 1 pezzo (piccolo)
Vermicelli - 50 grammi
Burro - cucchiaio incompleto
Foglia di alloro - 1 pezzo
Pepe (piselli) - 3 piselli
Aneto e prezzemolo - 5 rami ciascuno
Come preparare la zuppa di funghi esca
1. Immergere e bollire il polypore.
2. Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a fettine.
3. Tagliare le carote, lavarle, tagliarle a strisce.
4. Aggiungi carote e patate al brodo ottenuto dopo aver fatto bollire i funghi.
5. Cuocere le verdure per 10 minuti.
6. Aggiungi i vermicelli.
7. Condire la zuppa con sale a piacere, aggiungere le foglie di alloro e il pepe in grani.
8. Alla fine della cottura, aggiungi un cucchiaio di burro per migliorare il gusto.
9. Servire la zuppa di funghi calda.
Al momento di servire, cospargere con erbe tritate.
Fusofacts
- I polipore squamosi sono generalmente indicati come categorie funghi condizionatamente commestibili, perché i funghi vecchi sono così duri che è difficile mangiarli, per dirla delicatamente. Il fungo dell'esca cresce sugli alberi (pioppi, acacia, aceri). Il fungo esca che cresce sull'acero è particolarmente gustoso. Quando si raccolgono i funghi esca, è necessario prestare attenzione al fatto che non sono troppo duri.- Tinder, o "zoccolo del diavolo", come chiamato è popolarmente situato su un albero, simile a mensole semicircolari. Ci sono alberi coperti da tali "scaffali" dalla radice fino quasi alla cima. Il colore del fungo esca è il più vario: giallo, nero, marrone, grigio argento. In condizioni favorevoli, i funghi possono raggiungere un metro di diametro e il peso di alcuni giganti raggiunge i venti chilogrammi.
- Polipore in natura - circa 300 tipi... Le varietà commestibili di fungo esca includono: umbellate, squamose, giallo zolfo, fegato comune. I funghi esca correttamente preparati hanno un gusto molto buono e benefici incondizionati. Ma i piatti a base di fungo esca giallo zolfo non sono utili a tutti: nel 10% delle persone causano vomito e diarrea.
- Polipore, principalmente crescere sugli alberi morti (anche se ci sono funghi che parassitano le piante viventi). In alcuni casi, parassitando su un albero vivente, i funghi continuano a vivere dopo la morte della pianta. I polipore si depositano su vecchi alberi che sono sopravvissuti alle loro risorse, nonché su piante indebolite da abbattimento o incendi.
- Uno di mitiper quanto riguarda i polipori, questi funghi, parassitizzando sugli alberi, alla fine li uccidono. Questa affermazione non può essere definita vera.L'unica eccezione a questa regola è la spugna di radice, che letteralmente mangia le conifere. In realtà, il fungo esca è un vero ordinato. Colpendo alberi indeboliti, lentamente ma sicuramente facendo il loro lavoro di decomposizione del loro legno, i funghi esca contribuiscono alla salute della foresta, liberando un posto per giovani piante sane.
- È noto che l'esca è la base per accendere il fuoco (esca e pietra focaia erano usate molto prima della comparsa delle partite). Il corpo del fungo è coperto da una crosta dura. Questa crosta è stata frantumata e utilizzata come base infiammabile (esca). Quindi e nome fungo.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova