Quanto matsutake cucinare?
Immergere il matsutake essiccato in acqua per 1 ora, cuocere dopo aver fatto bollire per 5 minuti.
Come cucinare il matsutake
Avrai bisogno di: matsutake, acqua, sale
1. Sciacquare delicatamente i funghi matsutake.
2. Tagliare la parte terrosa ai piedi dei funghi - un centimetro dal taglio.
3. Immergere i funghi matsutake in acqua per un'ora.
4. Quando i funghi sono aumentati di circa tre volte, aggiungere acqua se necessario in modo che copra completamente i funghi, posizionare a fuoco medio.
5. Dal momento dell'ebollizione, cuoci il matsutake per 5 minuti - è importante non cuocerlo troppo perché i funghi troppo cotti corrono il rischio di trasformarsi in porridge.
Fusofacts
- Matsutake - questo è un fungo comune in Asia del genere Tricholoma, popolare nelle cucine giapponese, cinese e coreana. La polpa è leggera, ha un aroma speziato che ricorda la cannella. Matsutake cresce nelle colonie sotto gli alberi, con le radici di alcuni che entrano in convivenza - una simbiosi. In Giappone, di solito con pino rosso, per il quale ha preso il nome: matsutake - dal giapponese significa "fungo di pino".- Fungo Matsutake sta crescendo in Cina, Giappone, Corea, Finlandia, Svezia, Nord America. In America si trova sotto abete e pino. Preferisce terreno arido e asciutto.
- Matsutake può essere ordinato nei negozi online con consegna dalla Cina in forma essiccata. Prezzo da 800 rubli / 300 grammi. Da questa quantità di funghi secchi, ne uscirà circa 1 chilo di quelli imbevuti.
- Contenuto calorico matsutake - 28 kcal / 100 grammi.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova