Quanti bambini cucinare?
I bambini a cucinare 10-15 minuti in acqua salata.
Per salare i bambini, cucinare 30 minuti.
Ricetta per decapare i funghi dei bambini
ProdottiBambini freschi - 1 chilogrammo
Acqua - mezzo litro
Sale - 3 cucchiaini
Zucchero - 2-2,5 cucchiaini
Aceto 9% - 3 cucchiai
Grani di pepe neri - 3 piselli
Chiodi di garofano - 3 pezzi
Foglia di alloro - 1 pezzo
Aneto secco - 1 cucchiaio
Aglio - 1 polo
Preparazione
1. Separare i funghi, sbucciarli, sciacquarli bene più volte, a cubetti, quindi farli bollire e risciacquare di nuovo.
2. Mentre i funghi bollono, fai bollire l'acqua e le spezie, aggiungi i funghi, cuoci per 5 minuti, quindi spegni e aggiungi aceto. Rimuovi lavrushka dalla marinata.
3. Unisci i funghi con la marinata.
4. Arrotolare i funghi in barattoli.
5. Conservare i bambini in salamoia in un luogo fresco.
Come salare i bambini
ProdottiBambini piccoli - 1 chilogrammo
Sale da cucina - 1 cucchiaino arrotondato
Sale salamoia - 50-60 grammi (2 cucchiai con o senza scivolo) a piacere
Aglio - 5 denti
Aneto secco / fresco - 5/30 grammi
Come salare i bambini
1. Separare i bambini, sbucciarli e lavarli.
2. Mettere i funghi in una casseruola, coprire con acqua e dare fuoco.
3. Aggiungi 1 cucchiaino di sale, cuoci i bambini per 30 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua.
4. Metti i funghi in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso.
5. Metti i funghi in un contenitore, cospargili di sale.
6. Sbucciate l'aglio e tagliatelo a petali, aggiungete ai funghi.
7. Tenere i bambini sotto carico per 3 giorni, quindi arrotolarli in vasetti.
I bambini saranno completamente salati in 7 giorni.
Fusofacts
Come pulire i bambiniPrima di tutto, taglia la punta della gamba e controlla che i bambini non abbiano il verme. Taglia la gamba e il cappuccio a metà, ritaglia eventuali macchie di verme. Immergi i bambini in acqua per 15 minuti per rimuovere i detriti della foresta. Quindi sciacquare i funghi e iniziare la cottura.
Bambini fritti in panna acida
1. Lessare i funghi per 15 minuti in un po 'd'acqua, quindi scolarli e sciacquarli.
2. Friggi le cipolle, aggiungi i funghi, friggi per 5 minuti.
3. Aggiungi panna acida, sale qb, aneto, mescola.
- Nome "goatling" (chiamato anche fungo "mucca") il fungo ha ottenuto per il suo luogo di crescita - è facile trovarlo nei prati dove pascolano i bovini.
- I funghi di capra sono molto assomigliare a porcini e sono inclusi nel genere dei porcini. Si tratta di funghi relativamente piccoli con un diametro del cappuccio di 3-12 centimetri, il colore del cappuccio va dal beige palude all'ocra, sotto il tappo c'è una superficie porosa che ricorda una spugna. È facile distinguere i bambini da un piatto di burro se si guarda sotto il cappello. Il bambino avrà sempre una tonalità di colore ocra.
- Sul taglio, i tappi dei bambini diventano rosa o rossi e quando sono cotti può arrossire... Non è necessario aver paura di questo, è normale. E questo è molto originale per la zuppa di funghi. :-)
- Ricerca le capre sono consigliate vicino ai pini, la stagione va da agosto a settembre.
- Un fungo di pepe non commestibile è molto simile ai bambini. Distinguere dalla capra, il fungo di pepe può essere in base al colore della porosità sotto il cappuccio: la capra ha un colore marrone oliva, senza sfumature di rosso, ma il fungo di pepe è sempre rossastro.
- Può preparare bambini congelandoli o asciugandoli per l'inverno.
- caratteristica bambini - non hanno alcun aroma di funghi.
- Non è consigliabile salare i bambini, poiché in forma salata possono emanare un sapore amaro.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova