Quanto cucinare i funghi eringa?
Cuoco di Eringi (funghi di ostrica reali) 15 minuti.
Come cucinare l'eringi
Necessario - Funghi Eringi, acqua salata
1. Versare l'acqua in una casseruola, dare fuoco.
2. Lavare le erringas e pulirle da possibili contaminazioni.
3. Acqua salata per cottura (mezzo cucchiaio per litro d'acqua)
4. Mettere le eringhe in una casseruola di acqua bollente salata.
5. Drenare l'acqua, mettere l'eringi su un piatto.
Fusofacts
- Durante la cottura uso sia i cappelli che le zampe delle orecchie sono uniti, perché sono di struttura e gusto simili.- Consistenza eruzioni: denso, leggermente aspro.
- Gusto erringa - leggermente dolce con un sapore di nocciola. Il sapore dell'ering è spesso paragonato ai funghi porcini.
- Durante la cottura, le eruzioni perdono circa il 10% peso.
- In un sacchetto di carta nel frigorifero Eringi mantenere entro 2 settimane. In un contenitore sigillato, le eruzioni si deteriorano molto più velocemente, in 3-4 giorni.
- Altri titoli erings - funghi di ostrica reali, porcini di steppa.
- Contenuto calorico erings - 40 kcal / 100 grammi.
Zuppa di funghi ering
ProdottiFunghi Eringa - 2 grandi
Carote - 1 pezzo
Patate - 2 pezzi
Cipolle - 1 cipolla
Aglio - 1 spicchio
Erbe fresche - 1 mazzo
Acqua - 3 litri
Olio vegetale - 2 cucchiai
Sale e pepe a piacere
Preparazione
Lavare i funghi eringa, asciugare, tagliare la punta della gamba, tagliarla a metà.
Tagliare le metà nel senso della lunghezza, in strati sottili di 5 millimetri.
Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tritare finemente. Sbucciare e tagliare 2 patate a cubetti lato 1 centimetro. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
Versare 3 litri di acqua in una casseruola, salare leggermente, mettere i funghi e cuocere per 5 minuti. Se si forma una piccola quantità di schiuma, rimuoverla.
Versare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla e friggerla fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate, condire con sale, pepe e friggere per altri 3 minuti, mescolando continuamente. Dopo 5 minuti di cottura, aggiungi le carote fritte e le patate tritate. Fai bollire per altri 15 minuti.
Servire la zuppa di funghi eringi, cospargere con erbe tritate in cima. Inoltre, puoi aggiungere la panna acida, che si abbina bene con la zuppa di funghi e aggiunge un gusto cremoso speciale.
Autore / Redattore - Lydia Ivanova