Come cucinare il pesce gatto
Avrai bisogno di: pesce gatto, acqua, sale, erbe e spezie a piacere
Elaborazione di pesce gatto
1. Scongelare il pesce gatto, se congelato.
2. Rimuovere le squame dalla superficie della pelle del pesce gatto.
3. Tagliare le pinne.
4. Tagliare il pesce gatto lungo la pancia, rimuovere gli interni.
5. Sciacquare il pesce gatto sotto l'acqua corrente, se necessario tagliarlo a pezzi.
Cucinare il pesce gatto in una casseruola
1. Metti il pesce gatto sventrato e lavato in una casseruola.
2. Se il pesce gatto è cotto per insalata, versaci sopra dell'acqua bollente; se il pesce gatto è cotto per la zuppa di pesce, metterlo in acqua fredda.
3. Bollire il pesce gatto per 10 minuti dopo aver fatto bollire l'acqua, rimuovendo la schiuma con un cucchiaio o un cucchiaio forato.
Il pesce gatto bollito è pronto.
Cucinare il pesce gatto in una doppia caldaia
1. Collocare il pesce gatto nel vassoio superiore, condire con sale e pepe.
2. Versare 2 tazze d'acqua nel contenitore dell'acqua.
3. Impostare il piroscafo per 20-30 minuti.
4. Conservare il pesce gatto in un contenitore per cottura a vapore, quindi utilizzarlo immediatamente, senza attendere che si asciughi.
Cucinare il pesce gatto in un multicucina
1. Metti il pesce gatto in un fornello e riempilo d'acqua in modo che l'acqua copra completamente il pesce.
2. Aggiungi sale e spezie a piacere.
3. Chiudere il multicucina con un coperchio, attivare la modalità "cottura", cuocere per 10 minuti.
4. Aprire il coperchio del multicucina, quindi cuocere per altri 10-20 minuti, rimuovendo la schiuma con un cucchiaio o un cucchiaio forati.
Come cuocere al vapore il pesce gatto
ProdottiPesce gatto - 2 filetti del peso di 800 grammi
Carote - 1 grande o 2 medie
Barbabietole - 1 taglia media
Panna acida 10% di grassi - 100 grammi (3 cucchiai colmi)
Noci - 10 pezzi
Limone - 1 pezzo
Aglio - 3 punte
Prezzemolo - alcuni ramoscelli
Basilico - alcuni steli
Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
Sale - mezzo cucchiaio
Come cucinare un pesce gatto a vapore
1. Versare 1 bicchiere d'acqua in una padella per cottura a vapore, aggiungere lavrushka e far bollire.
2. Sbucciate e grattugiate barbabietole e carote.
3. Sbucciare e tritare finemente l'aglio.
4. Sbucciare le noci e passarle.
5. Lavare il prezzemolo e il basilico, asciugare e tritare finemente.
6. Metti le barbabietole e le carote nel contenitore di cottura superiore e cuoci per 20 minuti.
7. Elaborare il pesce gatto per cucinare, tagliare in porzioni di 2 cm di spessore.
8. Strofinare il pesce con sale e pepe.
9. Cuocere il pesce gatto per 20 minuti.
10. Mentre il pesce gatto sta cuocendo, riscalda una padella, metti l'aglio, poi le noci, le erbe e la panna acida, riscalda.
11. Servire il pesce gatto al vapore, guarnire con salsa.
Come cucinare l'orecchio di pesce gatto
ProdottiPesce gatto - 1 kg
Patate - 4 grandi o 5 medie
Carote - 1 mezzo
Ercole - 1 cucchiaio
Alloro, pepe, sale, erbe aromatiche
Cucinare la zuppa di pesce pesce gatto
1. Mettere i pezzi di carne di pesce gatto in acqua bollente salata, far bollire, stendere, rimuovere le ossa.
2. Filtra il brodo e riaccendi il fuoco, aggiungi il pesce gatto al brodo.
3. Sbucciate e tritate le patate e le cipolle, sbucciate e strofinate le carote.
4. Aggiungi le verdure al brodo all'orecchio, aggiungi un cucchiaio di fiocchi d'avena.
5. Quindi aggiungere il condimento. Servire con piacere. :)
PS: In alternativa, aggiungi un cucchiaio di formaggio fuso anziché farina d'avena (o farina d'avena) e fai sobbollire fino a quando diventa tenero.
Come cucinare il pesce gatto in un foglio
ProdottiPesce gatto - 1 chilogrammo
Sale, pepe, cipolla, erbe aromatiche - a piacere
Cucinare il pesce gatto in un foglio
Tagliare il pesce gatto in pezzi medi, condire con spezie e avvolgere ogni pezzo in un foglio, infornare per 20 minuti. Servire direttamente in un foglio - tutto il succo rimane in esso.
Fusofacts
- Al pesce gatto non è crollato durante la cottura, è necessario immergere il pesce gatto in salamoia prima della cottura (per 1 litro di acqua - 3 cucchiai di sale da tavola, immergere per 1 ora). Il pesce fresco sarà meno suscettibile alla deformazione, non dovrà essere immerso in salamoia.- prontezza il pesce gatto viene controllato perforando il pesce con una forchetta o uno spiedino: dovrebbero facilmente entrare nel pesce senza la formazione di macchie di sangue.
- A partire dal odore specifico il pesce gatto allevia le spezie e il succo di limone.
- Il costo pesce gatto congelato - 240 rubli / 1 chilogrammo (dati a luglio 2019).
- Pesce gatto bollito mantenere in frigorifero per non più di 2 giorni nel brodo.
- Contenuto calorico pesce gatto - 125 kcal / 100 grammi.
- Nei negozi russi puoi trovare pesce gatto 2 specie: macchiato (come nella foto) e rigato, con colori scuri. Entrambi i tipi sono polpa estremamente gustosa e di alta qualità.