Come cucinare il pesce ghiaccio
Necessario - pesce ghiacciato, acqua, sale, erbe e spezie a piacere
Preparazione del cibo
1. Sciacquare il pesce ghiaccio sotto acqua fredda, asciugarlo leggermente con tovaglioli per una facile pulizia.
2. Collocare il pesce ghiaccio su un tagliere e tagliare tutte le pinne una alla volta, quindi la coda.
3. Tagliare la pancia in senso longitudinale, rimuovere le parti interne e sciacquare l'interno del pesce.
4. Tagliare il pesce in porzioni e metterlo in una casseruola.
Come cucinare il pesce ghiaccio in una casseruola
1. Versare 1 centimetro sopra il pesce con acqua e mettere a fuoco medio.
2. Dopo aver bollito l'acqua, aggiungere sale (al ritmo di 1 cucchiaino per 1 litro di acqua) e rimuovere la schiuma.
3. Bollire i pezzi di pesce ghiaccio per 10 minuti con una leggera ebollizione.
Come cucinare il pesce ghiaccio in una doppia caldaia
1. Collocare il pesce ghiaccio in un singolo strato in un contenitore per cottura a vapore e condire con sale.
2. Versare acqua e mettere in funzione il piroscafo.
3. Cuocere i pezzi di pesce ghiaccio porzionati per 15 minuti.
Come cucinare deliziosi pesci ghiaccio
ProdottiPesce ghiaccio - 6 pezzi
Carote - 3 pezzi
Asparagi freschi - 10 germogli
Piselli dolci - 10 baccelli
Limone - metà
Olio d'oliva - 1 cucchiaio
Sale e pepe nero - a piacere
Come cucinare il pesce ghiaccio
Scongelare il pesce ghiaccio, intestino, rimuovere le pinne e tagliare le teste. Sciacquare a fondo il pesce ghiaccio, asciugarlo con un tovagliolo. Bollire il pesce ghiaccio per 7-10 minuti in acqua salata, quindi mettere il pesce ghiaccio in un piatto, condire con succo di limone e pepe a piacere.
Lavare e sbucciare le verdure, tritarle finemente. Preriscaldare una padella, aggiungere olio, mettere le verdure, salare e friggere per 3 minuti. Quindi metti le verdure su un piatto con il pesce ghiaccio e puoi servire il piatto finito.
Come bollire il pesce ghiaccio nel latte
ProdottiPesce ghiaccio - 1 chilogrammo
Latte - mezzo litro
Cipolle - 1 testa grande
Carote - 1 mezzo
Radice di prezzemolo - 1 pezzo
Sale e pepe nero - a piacere
Panna acida - 100 grammi
Olio vegetale - 50 millilitri
Come cucinare il pesce ghiaccio nel latte
Sbucciare il pesce ghiaccio, tagliare la coda, le pinne, la testa. Tagliare il pesce in porzioni.
Sbucciate e tritate la radice di cipolla, carota e prezzemolo.
Metti la casseruola sul fuoco, scalda, versa l'olio, metti la cipolla, dopo 5 minuti carote e radice di prezzemolo. Metti sopra pezzi di pesce ghiaccio, sale e pepe. Versare il latte sul pesce ghiaccio, portare a ebollizione, aggiungere la panna acida e cuocere per 30 minuti sotto un coperchio a fuoco basso.
Fusofacts
Attualmente, il pesce ghiaccio è classificato come pesce premium, il costo per chilogrammo di pesce ghiaccio varia da 900 a 1800 rubli. (in media a Mosca a partire da luglio 2019).Il contenuto calorico del pesce ghiaccio è di 90 kcal / 100 grammi.