Zuppa di gamberi e dorado
Prodotti
Dorado - 1 pesce
Gamberetti pelati - 400 grammi
Cipolle - 1 testa
Aglio - 2 denti
Patate - 400 grammi
Limone - 1 pezzo
Sale, timo, pepe nero, lavrushka - a piacere
Come preparare la zuppa Dorado con gamberi
Pulisci il Dorado dalle ossa, rimuovi la testa. Cuocere le ossa e la testa del pesce per 30 minuti, quindi rimuovere la testa e le ossa. Aggiungi sale e condimento.
Sbucciare e tritare la cipolla. Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi la cipolla per 5 minuti. Tritare e tritare l'aglio, aggiungere alla cipolla e friggere per altri 2 minuti.
Tagliare le patate a cubetti e aggiungere alla casseruola con il brodo dorado.
Tagliare il dorado a cubetti di 2 centimetri e aggiungerlo alla casseruola. Cuocere per circa 5 minuti in più.
Aggiungi i gamberi e cuoci per altri 5 minuti. Servire con succo di limone.
Zuppa Dorado con verdure
ProdottiDorado - 1 pesce
Scalogni - 100 grammi
Sedano - 150 grammi
Zucchine - 1 zucchina di medie dimensioni
Patata - 3 patate medie
Pomodori - 3 pezzi
Verdi - 30 grammi
Olio vegetale - 2 cucchiai
Foglia di alloro - a piacere
Come cucinare dorado e zuppa di verdure
Separare le ossa e la testa dal dorado. Cuocere le ossa e la testa per 30 minuti, quindi rimuovere le ossa e la testa.
Sbucciate e tritate la cipolla, tritate sottilmente il sedano, sbucciate e tritate le patate e le zucchine.
Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla, friggere per 5 minuti. Aggiungi il sedano, friggi per altri 5 minuti.
Aggiungi le verdure fritte in una casseruola, patate e zucchine.
Tritare il pesce e aggiungere alla zuppa, quindi aggiungere i pomodori tritati. Servire la zuppa con erbe tritate.