Come cucinare la glassa di latte condensato
Prodotti
Latte condensato - mezza lattina
Cacao - 2 cucchiai
Burro - cubo da 1 cm
Cioccolato - 2 cubetti
Come cucinare la glassa di latte condensato
1. Versare il latte condensato in una casseruola, cospargere con cacao in polvere e cioccolato grattugiato, mescolare.
2. Metti la casseruola a fuoco basso e cuoci, mescolando continuamente.
3. Dopo l'ebollizione, attendere 1 minuto e spegnere la glassa.
4. Quando la glassa è calda, versare sopra i prodotti da forno.
Come preparare la glassa al cioccolato
ProdottiCacao in polvere - 1 cucchiaio (sapore delicato) a 2 (gusto ricco di cioccolato)
Zucchero a velo - 6 cucchiai
Latte - 3 cucchiai
Burro - 50 grammi (cubo da 3 cm)
Come preparare la glassa al cioccolato
1. Versare lo zucchero a velo in una casseruola, aggiungere la polvere di cacao e mescolare.
2. Versare in acqua, mescolare.
3. Mettere la casseruola a fuoco basso e portare ad ebollizione mescolando costantemente.
4. Non appena la glassa inizia a schiumare, attendere 20 secondi e spegnere il fuoco.
5. Aggiungi il burro alla glassa e batti con un mixer.
6. Versare la glassa su una pasta o una torta.
Come fare lo zucchero a velo
ProdottiZucchero - 300 grammi
Fecola di patate - 2 cucchiaini
Vanillina: sulla punta di un coltello
Crema 10% - 8 cucchiai
Come fare la glassa
1. Macinare lo zucchero in polvere (ad esempio, in un macinacaffè).
2. Versare la panna in una piccola casseruola e mettere a fuoco basso.
3. Mescolare la polvere con amido e vaniglia.
4. Rimuovere la crema dal fuoco non appena bolle.
5. Mescolando costantemente la panna, aggiungere l'amido, la vanillina e lo zucchero a velo in un ruscello sottile.
6. Mescolare la miscela per un minuto fino alla consistenza desiderata.
Quando la glassa si è leggermente raffreddata, versa la glassa sui prodotti da forno.
Fusofacts
- La glassa diventa sempre più densa man mano che si raffredda, quindi vale la pena versarla sui prodotti da forno non appena i prodotti da forno si sono raffreddati a una temperatura calda. Inoltre, non è consigliabile utilizzare una glassa troppo calda, perché si diffonderà sui prodotti da forno.- Se la glassa si è raffreddata e non hai avuto il tempo di usarla, puoi scioglierla nuovamente a fuoco basso.
- Cospargere la glassa con noci tritate, briciole colorate e briciole di cottura.
- Torte, torte, biscotti, pan di zenzero, ciambelle vengono versati con glassa.
- A piacere, puoi aggiungere panna acida, succo di frutta o bacche, burro alla glassa. E se allo stesso tempo la glassa diventa troppo sottile, basta aggiungere lo zucchero a velo e scioglierlo nella glassa.
- Per facilitare la miscelazione del cacao con acqua o panna durante la cottura della glassa, è necessario prima mescolarli con zucchero a velo.
- La glassa può essere ulteriormente migliorata versando un flusso di cioccolato bianco o fondente fuso su di esso.