Come cucinare il farro
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1. Sciacquare il farro in un setaccio, mettere in una casseruola.
- Risciacquare il farro con acqua e versare in una casseruola 3 centimetri sopra il livello del farro.
- Lasciare il farro per mezz'ora a temperatura ambiente.
- Risciacquare di nuovo le semole, scolare l'acqua, trasferire in una casseruola.
- Versare il farro con acqua dolce in un rapporto di 1: 3 - ad esempio, per 1 bicchiere di farro 3 tazze d'acqua.
- Aggiungi sale.
- Metti il farro sul fuoco, copri, cuoci a fuoco basso per 30 minuti dopo l'ebollizione.
- Aggiungi sale al porridge, aggiungi burro (burro o verdura) e mescola.
Come cucinare rapidamente il farro
Avrai bisogno di: 1 bicchiere di farro, 3 bicchieri d'acqua.1. Sciacquare il farro, mettere in una casseruola.
2. Versare il farro con acqua - 3 volte più dei cereali (per 1 bicchiere farro 3 bicchieri d'acqua).
3. Metti una casseruola con il farro sul fuoco, porta a ebollizione.
4. Aggiungi sale e cuoci per 35 minuti.
5. Dopo la cottura, lasciare per 20 minuti.
Consigli di cucina
Devo immergere il farro? Poiché il farro viene macinato di grano selvatico, l'ammollo ammorbidirà sicuramente i cereali. Ci sono molte varietà di farro e ce ne sono di cereali: cucineranno senza ammollo per molto tempo e possono ridursi in porridge. Tuttavia, se il farro è già stato testato e senza ammollo, è sufficiente aggiungere una piccola quantità di tempo di cottura, quindi è possibile saltare questo passaggio.Per i cereali del mattino, il farro può essere cotto con aggiunta di zucchero e additivi per la frutta. Per un maggiore valore nutrizionale, puoi cuocere il porridge di farro nel latte. Per migliorare il gusto, il farro può essere immerso non in acqua, ma in kefir o yogurt.
Per guarnire, il farro dopo la cottura può essere fritto con cipolle, carote, verdure di stagione, funghi.
Prezzo di farro - da 150 rubli / 400 grammi. (in media a Mosca per giugno 2019), i cereali si trovano in grandi ipermercati. Nonostante il prezzo e il fatto che il farro sia considerato un cereale piuttosto raro, sii preparato al fatto che il cereale può risultare essere con ciottoli e bucce di verdure - le pietre devono essere selezionate e le bucce devono essere rimosse lavando i cereali.
Altri cereali che, insieme al farro, sono prodotti dal grano - semolino, semole di poltava, bulgur, couscous... Il sapore del farro bollito è molto simile alla semola e "chiede" di integrarsi con il burro. Il contenuto calorico del farro è 337 kcal / 100 grammi.
Il farro bolle bene: da 170 grammi di cereali secchi si ottengono 780 grammi di contorno.
Fusofacts
Il farro è un grano semibrado, è più grossolano e meno produttivo, è piuttosto difficile elaborarlo per una facile preparazione. Per molto tempo hanno smesso di produrre farro - è necessario raccogliere ed elaborare grano selvatico usando il lavoro manuale. Tuttavia, ora, durante la moda del cibo ecologico, il farro ha ricevuto un nuovo ciclo di produzione.Il farro è citato da Pushkin in "La storia del sacerdote e del suo lavoratore Balda". Secondo la trama del racconto, Balda si impegna a dure condizioni di lavoro in cambio di 3 shchelban e cibo sotto forma di farro bollito. Devo dire che il calcolo di Balda era pragmatico: il farro è davvero considerato molto nutriente e salutare, può saturare e dare forza per lungo tempo. Omero menziona scritto nell'Odissea, è menzionato nella Bibbia.
I benefici sono considerati più sani del grano.
Altri nomi per i cereali sono farro, kamut, due chicchi.
Conservare l'ortografia in un luogo buio e asciutto per un massimo di 2 anni.