Come cucinare il riso selvatico
Avrai bisogno di: 1,5 bicchieri di riso, 4,5 bicchieri d'acqua1. Versare il riso selvatico con acqua, lasciare per 12 ore.
2. Scolare il riso selvatico.
3. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere il riso (per 1,5 tazze di riso, 4,5 tazze di acqua).
4. Cuocere per 40 minuti a fuoco basso, coperto di sale e spezie.
5. Scolare l'acqua, condire con sale, aggiungere le spezie e mescolare.
Come piatto separato, il riso selvatico non viene utilizzato in cucina. Il riso selvatico bollito può essere cucinato con verdure.
Fatti sul riso selvatico
Il riso selvatico è in realtà l'erba Zizania aquatica originaria del Nord America.Il contenuto calorico del riso selvatico è di 101 kcal / 100 grammi.
Il costo del riso selvatico va da 600 a 1500 rubli / 1 chilogrammo (costo a Mosca nel giugno 2020). In Russia, il riso selvatico viene importato solo, è considerato un prodotto VIP.
Il rapporto tra riso selvatico e acqua durante la cottura è 1: 3.
Riso selvatico con verdure
ProdottiRiso selvatico - 1 tazza
Melanzane - 1 piccola
Zucchine - 1 pezzo
Pepe bulgaro - 1 pezzo
Pomodori - 2 pezzi
Cipolle - 1 testa piccola
Aglio - 1 polo
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Prezzemolo - 1 mazzo
Timo - 1 rametto
Rosmarino - 1 rametto
Burro - Cubo da 10 grammi
Sale e pepe a piacere
Come cucinare il riso con le verdure
1. Immergere il riso selvatico in acqua fredda per 12 ore.
2. Metti il riso selvatico in una casseruola e aggiungi 3,5 tazze di acqua.
3. Mettere la casseruola a fuoco basso, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti, quindi scolarla e condirla con burro.
4. Melanzane, zucchine, peperoni, lavare e sbucciare.
5. Tagliare le melanzane a cubetti di 2 centimetri di dimensione.
6. Versare le melanzane in una ciotola, cospargere di sale, mescolare e lasciare per 15 minuti.
7. Sbucciate l'aglio e passatelo attraverso una pressa per aglio.
8. Tagliare le zucchine a fette.
9. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
10. Tagliare i pomodori a cubetti.
11. Tritare finemente il pepe.
12. Preriscaldare una padella, versare l'olio d'oliva.
13. Metti le melanzane, le zucchine, i peperoni, i pomodori, le cipolle e l'aglio in una padella.
14. Metti il timo e il rosmarino in una padella, condisci con sale, pepe e fai sobbollire per 10 minuti.
15. Aggiungere il riso, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.